파프리카의 색소측정

목차

Ⅰ.제목

Ⅱ.서론

Ⅲ.재료 및 방법

Ⅳ.결론 및 고찰

Ⅴ.인용문헌

본문내용

47.63으로 노란색 파프리카가 가장 밝은 것으로 나왔고,
적색의 정도를 나타내는 A값은 당연히 빨간색 파프리카가 +23.39로 가장 높았다. 주황색은 노란색 보다 높은 것으로 보아 빨간색의 정도를 더 많이 포함하고 있는 것을 알 수 있다. 한편 노란색은 -1.45가 나왔다.
B값 또한 당연히 노란색 파프리카가 +33.46으로 가장 높게 나왔고 다음으로는 주황색 파프리카 마지막으로 빨간색 파프리카가 황색을 가장 적게 포함하고 있었다.
저장이 오래될수록 밝기가 짙어지는데 이는 L 값이 높아지는 것이라고 할 수 있다.
Ⅴ.인용문헌
●http://www.casgalileo.com/product/main.htm?proc=list&page=2
●http://100.naver.com/100.php?id=88000

키워드

파프리카,   색소,   색소측정,   색소측정계,   색도계