비타민의 종류와 효능 및 효과

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비타민의 종류와 효능 및 효과에 대한 보고서 자료입니다.

목차

비타민의 정의

지용성의 종류와 효능 및 효과

수용성의 종류와 효능 및 효과

본문내용

에는 충분한 양의 위 효소, 특히 염산이 필요하다. 나이 많은 노인들이 식사에서 철을 많이 섭취하지만 빈혈자가 많은 것은 위 속에 염산이 부족한 탓이다. 철을 포함한 과일은 그 자체를 소화, 동화시키는 데 필요한 분량의 효소와, 산을 포함하고 있으므로 식사에서 철을 섭취하는 데에는 과일이 가장 좋은 공급원이다. 또 비타민C(하루 500mg까지)도 식사 또는 영양제의 철을 흡수하는 데에 큰 도움을 준다. 커피와 홍차는 철의 흡수를 방해하므로 마셔서는 안 된다.
RDA:남자는 10mg, 여자는 18mg.
구리(Cu)
생리적 기능: 철과 같다. 철은 구리의 도움없이는 조직에 흡수되지 않는다. RNA(리보핵산)의 생산에 꼭 필요하다. 단백질의 대사, 병 회복, 모발이 자연색을 유지하는 것 등에도 필요한 원소이다. 골격과 신경, 또 이들의 관련 조직의 발달도 도와준다.
결핍증:구리가 부족하면 빈혈, 탈모, 호흡장애, 소화장애, 백발, 심장장애 등의 원인이 된다.
천연공급원:일반적으로 구리를 풍부하게 포함한 식품은 철도 많이 포함하고 있다. 특히 좋은 것은 아몬드, 콩류, 완두콩, 푸른잎 야채, 완전곡류, 서양자두, 건포도, 석류, 간.
RDA:2mg
요오드(I)
생리적기능: 육체적 정신적 활동을 조절하는 중요한 호르몬인 티록신의 생산에 절대적으로 필요하다. 신진대사, 에너지 생산, 체중의 균형을 조절한다. 거친 피부와 주름을 예방한다. 식사에서 요오드를 많이 섭취하면 방사선 요오드로 인한 피해를 막을 수 있고, 갑상선종 및 갑상선비대, 안구 돌출성 갑상선종이 발생한다. 오랫동안의 결핍증은 크레틴병의 원인이된다. 식사에 요오드가 부족하면 빈혈, 피료, 성욕감퇴, 맥박지체, 저혈압, 비만경향 등이 생긴다. 결핍이 심하면 갑상선암, 콜레스테롤 축적과다증, 심장병 등의 원인이 된다.
천연공급원:해조류, 홍차, 마늘, 순무잎, 파인애플, 서양배, 아티초크, 밀감류, 계란노란자, 어패류, 간유(생선).
RDA:150mcg (0.15mg)
망간(Mn)
생리적 기능: 탄수화물, 지방, 단백질의 대사에 필요한 몇가지 효소의 구성 성분이다. 콜린과 결합하여 지방의 소화와 흡수를 돕는다. 신경과 뇌에 영양을 주며, 뇌와 신경과 신체 각부분의 근육등이 조화를 이루어 활동하게 해준다, 생식 기능과 유선기능의 정상적인 활동에 필요하다.
결핍증:유아의 발육지체, 소화장애, 뼈의 이상 발달 및 기형, 남녀의 생식기능장애, 평형감각장애, 천식, 근무력증 등의 증상이 생긴다.
천연공급원:푸른잎 야채, 시금치, 양배추, 오렌지, 그레이프푸르트, 살구, 견과류, 곡류의 외피, 완두콩, 해조류, 계란노란자, 소맥배아.
RDA:특별히 정해져 있지 않다.
규소(Si)
생리적 기능: 골격의 강화와 모발, 손톱, 이빨 등의 정상 발육에 필요하다. 결핵, 점막과민증, 피부장애 등의 예방과 치료에 필요하다.
결핍증:손톱, 발톱이 부서진다. 주름살 같은 노화현상, 탈모, 뼈미발육, 불면증, 골다공증.
천연공급원:속세속풀, 쐐기풀, 알파파 등의 어린풀잎, 해조류, 들깨, 귀리, 딸기, 포도, 양파, 아몬드, 땅콩, 해바라기씨.
RDA: 특별히 정해지지는 않았다.
불소(F)
생리적 기능: 뼈조직과 이빨의 형성에 필요하다. 병균감염을 막아주며 체내 방부제의 역할을 한다. 그러나 불소의 과다, 특히 불화나트륨(수돗물을 처리 했을 때) 형태로 섭취하면 이빨에 반점이 생기며 유해하다.
결핍증:알려져 있지 않다.
천연공급원:유기성 불소는 해바라기씨, 치즈, 당근, 마늘, 푸른잎 야채, 아몬드, 해수, 자연의 경수에 포함되어 있다.
크롬(Cr)
생리적 기능: 많은 효소와 호르몬의 활동에 절대적으로 필요하다. 인슐린과 함께 혈액으로부터 포도당을 세포로 운반하는 일을 한다. 콜레스테롤 대사에도 필요하며, 당의 체내동화에도 필요하다. 심장 단백질의 합성에도 관련이 있다. 소위 내당성요소를 포함한 물질이다.
결핍증:심하면 당뇨병, 고혈압, 동맥경화, 심장병의 원인이 된다.
천연공급원:천연수, 특히 경수(미네랄 함량이 많은 물)에 포함되어 있다. 크롬의 천연의 복합체, 내당성요소는 완전곡류의 빵, 버섯, 간, 영양효모, 원당, 사탕수수.
RDA: 특히 설정된 것은 없지만, 흰설탕을 섭취하면 체내의 크롬이 탈취되어 크롬결핍증에 걸리게 된다.
몰리브덴(Mo)
생리적 기능: 어떤 종류의 효소, 산화과정에 관련있는 효소의 성분이다. 구리와는 정반대의 성질을 가졌으므로 구리독을 예방하는 작용을 한다. 탄수화물 대사를 원활하게 한다.
결핍증:알려져 있지 않다.
천연공급원:완전고류, 특히 현미, 좁쌀, 수수, 메밀, 영양효모, 콩류, 자연의 경수.
RDA: 특히 설정된 것은 없다.
셀레늄(Se)
생리적 기능: 항산화제로서 그 생물학적 활동은 비타민과 밀접한 관계가 있다. 신체조직의 비타민E의 유효도를 강화한다. 적혈구의 혈구소가 산화되어 파손되는 것을 예방한다. 간경화증에서 간을 재생시키는 일도 돕는다. 노화도 지연시킨다. 수은의 중독도 막아준다. 글루타치온 퍼옥시타제의 원료로 사용된다.
결핍증:간장애, 근무력증, 조로, 오랫동안 많은 량이 결핍되면 특히 소화기관 또는 배설기관에 암이 생길 염려가 있다.
천연공급원:영양효모, 해수, 해조류, 마늘, 버섯, 화학비료를 사용하지 않고 기른 농산물, 해산물, 우유, 계란, 완전곡류, 거의 모든 야채.
RDA: 특히 설정된 것은 없으나 과량 섭취하면 해롭다.
코발트(Co)
생리적 기능:비타민B12의 구성 성분이다. 그러므로 코발트가 조직 내에 일정량 존재하면 조직 내에서 비타민B12가 합성된다. 헤모글로빈의 형성을 돕는다.
결핍증:악성 빈혈이 올 수있다.
천연공급원:간, 푸른잎 야채.
RDA: 특히 설정된 것은 없다.
리튬(Li)
생리적 기능:나트륨 대사를 도와 신경과 근육에 나트륨을 운반하는 구실을 한다. 자율신경조직의 기능과 관련이 있다.
결핍증: 신경, 정신장애, 특히 편집성 정신분열증의 원인이 된다.
천연공급원:해조류, 해수, 천연의 리튬을 포함한 경수
RDA: 특히 설정된 양은 없다. 리튬을 치료용으로 쓸 때에는 정제를 구할 수 있으나 탄산리튬으로 처방을 받아도 좋다. 과량 섭취하면 대단히 해롭다.

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