아이소플라본

목차

1.아이소플라본이란...

2. 아이소플라본의 흡수 및 대사

3. 이소플라본의 효능과 효과

4. 아이소플라본의 현재

본문내용

콩의 건강 기능성들을 알리기 위한 시도가 곳곳에서 시행되고 있다. 비단 상품시장에서 경쟁력을 올리기 위한 수단만이 아니라 현재 식생활과 생활 습관을 바꾸기 위한 노력과 질병에서의 해방을 위한 시도로 나타나고 있다. 이것은 콩을 단순히 식물성 식품으로서만이 아니라 소위 말하는 기능성 식품으로의 효과가 더욱 부각되고 있고, 앞으로는 더욱 기능성 콩으로서의 다른 추가적인 기능들이 더 많이 입증되고 널리 알려지리라는 생각이 든다.
또한 아이소플라본이 영양소로서의 성질보다는 호르몬 대체물질의 기능이나 생활습관병(만성 퇴행성 질환)의 조절인자로써의 기능도 톡톡히 하고 있다는 사실은 모든 사람들이 함께 공유하여야 할 지식이 될 것이다. 이어서 콩으로 만들 수 있는 여러 가지 음식의 개발도 추진되리라 기대해 본다.

키워드

아이소플라본,   콩단백질,   대두단백질,   에스트로겐