★노년기의 올바른 영양관리법★.

소개글

★노년기의 올바른 영양관리법★.에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 식품군에 따른 영양관리
1) 곡류
2) 어·육류
3) 채소·과일류
4) 우유
5) 유지류
6) 술

2. 올바른 식사요법

본문내용

다.
4) 신선한 녹황색 채소와 과일을 충분히 섭취한다.
신선한 채소는 노인에게 부족하게 되기 쉬운 비타민 A를 비롯한 여러 비타민과 무기질의 좋은 급원이며, 채소와 과일은 섬유소의 좋은 급원으로 배변에도 도움을 주고 소화가 잘 되므로 충분히 섭취하여야 합니다.
5) 동물성 식품은 어류와 육류, 가금류를 고루 섭취한다.
철분의 좋은 급원인 육류를 소화하기 쉽고 많이 씹지 않아도 되는 형태로 조리하여 섭취하도록 합니다. 일부 고지혈증이 있는 노인의 경우에도 기름기가 적은 육류와 가금류를 섭취하도록 해야 합니다. 한편 어류는 소화하기 쉽고 어류에 들어있는 동물성 지방은 순환기계 질환자에게도 좋은 효과가 있습니다.
6) 음주량을 제한하고 충분한 양의 물과 음료를 마신다.
알코올은 식욕을 저하시키고 복용하는 약물과 상호작용을 일으킬 수 있습니다. 과다한 음주는 여러 가지 면에서 건강에 해로우며, 하루 한잔 정도의 반주가 넘는 양은 영양상태나 병의 치료 등에 나쁜 영향을 미칩니다. 노인이 되면 물을 덜 마시는 경향이 있는데, 물의 필요량은 노인이 되어도 감소되지 않으므로 하루 6~8잔의 충분한 양의 물 또는 다른 음료를 마시도록 하여 탈수를 방지하도록 합니다.

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