청국장이란-건강과 식품

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청국장이란-건강과 식품에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

헤모글로빈의 양이 정상치보다 낮게 측정된다.
이은 빈혈을 가져오는 주 원인이다.
청국장은 단백질이나 비타민,미네랄의 섭취 뿐아니라 철분을 공급함으로서 빈혈을 예방하는 효과를 가져준다.
【 항암효과 】
콩의 사포닌은 암을 억제하는 효과가 있다.
사포닌과 같은 식이섬유에는 유해성분이 장점막과 접촉하는 시간을 줄이고 유해성분을 흡착해서 독성을 약하게 하는 작용이 있다.
또한 청국장은 끈끈한 실의 주된 구성성분인 poiyutamic acid 가항암물질의 운반에 관어할 뿐아니라 그 자체로도 항암능력을 지닌 것으로 알려져 있다.
3. 결론
이상과 같이 앞에서 살펴본바와 같이 청국장에는 각종 우리 몸에 필요한 성분뿐아니라 각종예방에 필요한 성분이 많이 들어 있으므로
청국장을 많이 섭취하여 건강한 몸을 유지하자.

키워드

건강과 식품,   청국장,   건강,   식품,   웰빙,   음식