방통대 구재옥교수님의 영양학~!! 나의식단작성

소개글

방통대 구재옥교수님의 영양학~!! 나의식단작성에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 나의 식단
<10월 18일>
<10월 19일>
<하루에 필요한 식품군별 교환 단위의 수>
<식품 교환표>

본문내용

있는지는 쉽게 파악하기가 힘들다. 이를 위해 사용 할 수 있는 것이 식품 교환표이다.
이는 본래 미국당뇨병협회의 협조를 얻은 미국영양사협회가 처음으로 고안한 것으로, 그 당시에는 체중조절이 필요한 환자나, 당뇨병 환자를 위해 마련된 것이었다. 이는 식품 분석표를 이용하지 않고서도 간단히 환자가 요구하는 열량과 3대 영양소량을 계산할 수 있는 편의를 모색한 것이어서 식단 작성에 기여하는 바가 크다. 우리나라도 이러한 미국의식품교환표에 우리의 식품사정을 보완하여 1981년 여름에 식품교환법을 발표하였으며 1988년 4월 대한당뇨병학회와 한국영양학회, 대한영양사회에서 개정 발표하여 당뇨병 환자뿐만 아니라 일반인의 식사계획에도 이용 할 수 있게 되었다. 이는 또한 식단 평가시에도 유용한 기준이 될 수 있다.

키워드

나의식단,   영양학,   방통대,   구재옥