목차
소개의 글
황실에서만 마셨던 보이자
홍차와의 비교
보이차의 의학적 효능
보이차의 지방제거 효과 - 웰빙음료
참고문헌
황실에서만 마셨던 보이자
홍차와의 비교
보이차의 의학적 효능
보이차의 지방제거 효과 - 웰빙음료
참고문헌
본문내용
신미경, 남창우 : 녹차중의 L-Ascorbic acid의 정량법에 관한 연구. 한국식품과학회지. 11(2), (1979)
이순재, 김미지, 윤연희 : 한국산 녹차, 우롱차 및 홍차 원료의 중금속 제거 및 해독작용, 식품과학과 산업, 28 (4), 17∼32 (1995)
Graham, Harold N. : Green tea composition, consumption, and polyphenol chemistry, preventive medicine, 21, 334∼350 (1992)
Kim, Jong Tae : Science and culture of tea, 保林社 (1996)
키워드 보이차, 녹차, 홍차, 차 문화, 건강음료, 다문화, 보이차의 효능, 발효차, tea
분류 : 가정학 1000
이순재, 김미지, 윤연희 : 한국산 녹차, 우롱차 및 홍차 원료의 중금속 제거 및 해독작용, 식품과학과 산업, 28 (4), 17∼32 (1995)
Graham, Harold N. : Green tea composition, consumption, and polyphenol chemistry, preventive medicine, 21, 334∼350 (1992)
Kim, Jong Tae : Science and culture of tea, 保林社 (1996)
키워드 보이차, 녹차, 홍차, 차 문화, 건강음료, 다문화, 보이차의 효능, 발효차, tea
분류 : 가정학 1000
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