프랑스의 와인

목차

I. 서론

II. 본론
1. 프랑스 와인의 역사
2. 프랑스 와인은 왜 유명한가
1) 단절되지 않은 오래된 역사와 전통
2) 양조용 포도재배에 적합한 프랑스의 천혜적인 자연 조건
3) 최상의 포도주를 만들려는 프랑스 사람들의 노력과 정성과 애정 그리고 뛰어난 창의력과 천재성
3. 스파클링 와인이란
4. 지역별 비교
1) 보르도(Bordeaux)
2) 보르고뉴(Bourgogne) 지방
5. 와인 음주법
6. 필요한 기구
7. 한국 음식과 어울리는 와인은
8. 꼬냑 브랜디

III. 결론

본문내용

그독 루씰롱의 뮈스까나 쥐라 지역의 레드 와인, 샤또네프 뒤 빠쁘 등의 와인도 어울린다.
루아르 지방의 과일향, 방향이 뛰어난 백포도주 쌍쎄르를 곁들이는 것도 좋을 것이고 꼬뜨 뒤 론의 샤또네프 뒤 빠쁘와 같이 풍미가 다양한 남불 와인도 한번 곁들여 볼만 하다.
* Bordeaux(보르도 지방) : St-Emilion(쌩 떼밀리용), Pommerol(뽀므롤)
* Loire(루아르 지방) : Sanserre(쌍쎄르)
8. 꼬냑 브랜디
브랜디는 협의의 의미로는 포도를 발효한 후 증류한 술이고 광의의 의미로는 모든 과실주를 발효 증류하여 만든 술이다.
1) 생산지역
생산 지역은 A.C법에 따라 6개지역이 지정되어 있다.
(1) 그랑드 샹파뉴(Grande Champagne) : 최고급
- 석회질이 가장 많이 함유되어 있는 지역
(2) 쁘띠뜨 샹파뉴(Petite Champagne)
- 그랑드 샹파뉴 지방과 견줄만한 훌륭한 꼬냑을 생산하는 지역
(3) 보르드리(Borderie)
- 맛이 짙고 발랄하며, 매우 끈기가 강하다.
(4) 팡 보아(Fins Bois)
- 약하고 젊은 느낌을 주는 경쾌한 꼬냑
(5) 봉 보아(Bons Bois)
- 술의 맛과 향은 가볍고 같은 종류의 술에 블렌드 용으로 사용
(6) 보아 오르디네르(Bois Ordinaires): 보통급
- 거의 대부분이 모래땅으로 좋은 제품은 없다.
2) 등급
꼬냑이라는 이름을 붙이려면 최소한 ‘꽁트 1’ 이상이어야 한다.
V.O.(Very Old)
꽁트2 이상 4이하
★★★
꽁트2 이상 4이하
V.S.O.P.
꽁트4 이상 6이하
리져브(Reserve)
꽁트4 이상 6이하
X.O.
꽁트 6이상
Napoleon
꽁트 6이상
회사마다 다르지만 숙성 연수에 따라 일반적인 표기 방법은 다음과 같다
III. 결론
지금까지 프랑스 와인의 역사부터 와인이 발달하게 된 여러 요인들과 배경에 이어 와인음주법까지 짧게나마 살펴 보았다.
와인은 어떤 의미에서 교향곡을 연주하는 하나의 거대한 오케스트라를 닯았다. 모든 악기가 최대한 자신의 역할을 수행하는 동시에 전체와 조화를 이루어야만 하는 것이다. 프랑스 와인이 발달하게 된 이유는 바로 자연환경과 프랑스인의 노력 모두가 조화를 이루었기 때문에 가능했으리라 생각한다.
와인은 프랑스 문화와 프랑스 사람들을 이해하는 중요한 열쇠라고 확신한다. 서로 다른 문화를 이해하려는 노력과 자세가 곧 세계화로 가는 첫걸음이라고 믿는다.

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