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된 음식과 어울린다. 레드 와인의 적정 온도는 12-18℃이며 유명한 포도품종으로는 까베르네 쇼비뇽(Cabernet Sauvignon), 멜로(Merlot), 시라(Syrah), 바르베라(Barbera) 등이 있다.
2) White Wine
맑은 황금색을 띠는 화이트와인은 와인제조과정에서 레드와인
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wine21.com/
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2838035&cid=48185&categoryId=48301 I. 화이트와인의 포도품종 및 대표와인
1. 화이트와인의 포도품종
1) 샤르도네(Chardonnay)
2) 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)
3) 쎄미용(Semillon)
4) 알리고테(Aligote)
5) 피노 그리(
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와인
PERFUMED: sweet하고 꽃의 향이 많은 화이트와인
PHYLLOXERA: 포도나무의 뿌리를 공격하는 병. 19세기에 유럽에서 퍼짐.
POTENT: 강하고 힘이 있는 와인
PRESS WINE (or PRESSING): 화이트와인은 포도를 으깬 후에 그리고 레드 와인은 발효 후에 압착하여
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화이트와인을 생산한다.
③ 땅과 기후
샤블리의 토양은 다른 곳과 달리 킴메리지앙 토양(kimmerdgian soil)이다. 이는 주라기에 형성된 것으로 주성분은 진흙·석회석·백악질 그리고 화석화된 굴 껍질 등이다. 이곳에서 재배되는 주된 포도 품종인
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부조(Vougeot)
5.모레 생드니(Morey-Saint-Denis)
6.본 로마네(Vosne-Romanee)
7.뉘 생 조르쥬(Nuits-Saint-Georges)
꼬뜨 드 본 지역은 뉘지역에 2배에 달하는 규모의 땅이다. 화이트와 레드가 함께 재배되는데 화이트와인으로 유명한 것은 뫼르소(Meursault), 몽라쉐
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