HACCP의 모든것

목차

⊙ HACCP 도입의 필요성

⊙ HACCP 제도의 특징
⊙ HACCP 도입의 효과
 HACCP의 추진 현황

 추진상의 문제점
 확대발전 전략

본문내용

못하고 있고, 지방 자치단체에서 식품진흥기금으로 장기저리의 융자를 할 수 있도록 하고는 있으나 아직 미흡한 실정 에있다.
▶ HACCP제도에 대한 소비자 및 사업자 인식부족
2002년 실시한 HACCP제도에 대한 인식도 조사에서 소비자의 92%가HACCP에대하여 처음 듣거나 그 구체적인 내용에 대하여 잘 모르고 있고, 제 조업체도 정확히 모르고 있어 아직은 HACCP에대 한인식이 부족하여 이제도의 발전에 걸림돌이 되고있는 것으로 나타났다.
▶ 전문인력 등 인력인프라 미흡
정부내에는 아직 HACCP를전담할 수 있는 별도의 조직이 없어 행정적으로 원할한 업무처리가 되지못하고 있고, 전문인력이 부족하여 기술적인 지원이 이루어지지 못하고 있다.
확대발전 전략
▶ 제도 및 여건 개선
- 업체에서 누구나 쉽게 HACCP적용을 받게 하기위하여 식품별 HACCP적용 일반모델을 지속적으로 개발하여 보급하고, 정부와 업계가 공동으로 홍보를 전개하는 등 다각적인 방안을강구하여 소비자의 인식도를 높혀 나갈 계획이다.
- 대학 등 HACCP전문 민간연구기관을 육성하여 전문가양성에 주력하고 이에 대한 교재 개발 및 교육프로그램을 현재 개발 중이며, 프로그램 개발이 끝나면 2003년에는 관련 공무원 및 업체의 종사원등 교육을 강화하여 HACCP을 할 수 있는 인력인프라 구축을 해 나갈 계획이다.
- HACCP제도를 지속적으로 발전시키기 위하여 관계부처, 학계, 소비자단체, 업계가 공동으로 참여하는 HACCP발전협의회(가칭)를 식품의약품안전청에 두고 다각적인 의견수렴을 통하여 지속적으로 제도를 개선 해나갈 계획이다.
▶ HACCP 지정업체에 대한 지원강화
- HACCP지정업체에서 제조한 식품을 입찰을 통하여 납품할 때가산점이 인정될 수있도록 그 범위를 확대하기 위해 현행군납식품이외에 학교급식의 경우에도 입찰시 가산점을 부여할수있는 방안을 강구할 것이며,
- 적용업체의 재정지원을 위하여 시설개선자금을 장기저리로 융자해 줄 수 있도록 하고, 중·소규모 업체에 대하여는 지방자치단체의 식품진흥기금에서 지원을 확대해 나갈계획이다.
▶ HACCP중.장기 발전계획 마련
- HACCP의 단계적 의무적용 및 우선순위의 결정방안, HACCP의 활성화를 위한 제도개선 방안, 교육훈련기관의 지정 및효율적 운영 방안, 관리조직의효율화 및전담기관 운용방안 등좀더 구체적인 발전방안을 금년 4월중에 마련하여 추진해 나갈예정이다
HACCP 추진 원칙

키워드

HACCP,   HACCP 제도의 특징,   추진상의 문제점