그랜드 인터컨티넨탈 호텔 마케팅 전략

소개글

그랜드 인터컨티넨탈 호텔 마케팅 전략에 대한 보고서 자료입니다.

목차

I. 서론

II. 본론
1. 그랜드 인터컨티넨탈 호텔 소개
2. 식음료부서의 마케팅 전략
3. 인사 활동
4. 매출
5. 이벤트
6. 메뉴
7. 환경
8. 인터컨티넨탈 호텔의 직영사업

III. 결론

본문내용

, \"초콜릿 뷔페\"를 선보인다.
점심 식사 후 따뜻하고 향긋한 티와 함께 즐길 수 있는 이번 초콜릿 뷔페는 초콜릿 브라우니, 초콜릿 무스 등 마틴 치퍼스 수석 제과주방장이 직접 선보이게 된다.
이번 초콜릿 뷔페에는 독특한 마시맬로우 케밥과 미니 브라우니를 비롯하여 고소한 마카데미아 너트 초콜릿 쿠키, 살구 크림 치즈를 곁들인 진하고 부드러운 초콜릿 브라우니 그리고 라스베리 초콜릿 메링게 파이가 선보이게 된다. 구운 잣이 들어 간 달콤하고 부드러운 초콜릿 무스, 프랑스식 미니어쳐인 콩코드 초콜릿, 세가지 종류의 초콜릿 크렘 브륄레, 차갑게 즐기는 초콜릿 수플레 등 초콜릿으로 풀어내는 다양한 맛의 향연이 마련된다.
2) 할로윈 파티
그랜드 인터컨티넨탈 호텔의 펍 ‘헌터스 터번’은 10월 26일과 27일 양일간 오후 9시부터 댄스 파티와 무료 페이스 페인팅,`비명 지르기 콘테스트` 등 다양한 행사가 가득한 할로윈 파티를 마련하였다. 특히 이번 할로윈 파티에는 초청된 전문 DJ의 음악과 함께 열
정적인 댄스 파티를 즐길 수 있으며, 호텔 객실 이용권, 호텔 뷔페 식사 이용권, 와인 등 풍성한 경품도 마련했다.
저녁 6시부터 9시까지의 해피아워가 끝난 후 시작되는 본격적인 할로윈 파티에는 재미있는 페이스 페인팅을 한 직원들이 검은색 원피스와 검은 망토를 두르고 할로윈의 흥을 돋구고 또한 헌터스 터번의 곳곳에는 할로윈을 알리는 호박과 노란색 풍선, 거미줄 모양 등의 갖가지 할로윈 소품으로 장식되었다. 이날, 할로윈 파티에 어울리는 의상을 입은 ‘베스트 드레서’에게는 호텔 뷔페 이용권이 증정되는 등 이벤트 마다 다양한 경품이 행운으로 주어졌다.
3) FC 서울 경기 외부행사
외부연회행사로는 프로축구 FC 서울과 성남 일화의 경기가 열린 지난 10월 25일 저녁 서울 월드컵 경기장에서 깔끔하게 차려입은 손님들이 안내요원의 정중한 안내를 받아 경기장 4층 스카이 박스로 입장하고 은은한 조명이 비치는 방에는
세 개의 둥근 테이블에 식기가 세팅돼 있고, 인터컨티넨탈 호텔에서 준비한 뷔페
음식이 차려졌다. 칠레산 포도주와 시원한 맥주, 음료수도 준비됐다.
손님들은 우아한 저녁 식사를 마친 뒤 도우미가 갖다 준 경기 팸플릿과 FC 서울 소개 책자를 보며 경기를 참관하였다.
4) 카페 에스프레소
그랜드 인터컨티넨탈 호텔의 캐주얼 이탈리아 레스토랑 \'카페 에스프레소\'가 올해 말까지 이탈리아 북부에 위치한 리구리아 지역의 담백하고 깔끔한 요리를 선보인다.
리구리아 요리는 신선한 생선과 해산물 조리 때 몸에 좋은 올리브유를 듬뿍 사용하는 것이 특징이다.
카페 에스프레소가 선보이는 메뉴는 올리브와 바질을 곁들인 신선한 닭고기 샐러드로 시작된다. 리구리아의 대표 도시인 제노바의 미네스트론 수프는 호박, 양배추, 표고버섯, 가지, 양파 등 여러 가지 야채를 끓이다가 바질향의 페이스토를 곁들인 건강식이다. 수프 대신 토마토를 곁들인 부드러운 대구 라비올리를 선택할 수도 있다.
주 요리인 올리브와 허브를 넣어 요리한 농어 구이와 월계수 잎과 세이지 등의 허브로 양념한 송아지 안심요리 중에서 선택할 수 있다.
디저트로는 고소한 아몬드 크림 케이크가 마련된다.
5) 뷔페로 즐기는 경상도 음식 특선
그랜드 인터컨티넨탈 호텔의 뷔페 레스토랑 ‘그랜드키친’은 오는 10월 1일부터 한달 간 동래파전, 포항 물회, 돔베기(상어), 두치(상어머리고기) 등 경상도 지역의 특색 있는 음식을 뷔페로 선보였다. 경상도 음식은 청정해역 남해안의 싱싱한 생선을 이용한 생선요리가 많으며 이번 그랜드 키친에서는 맵고 개운한 맛의 경상도의 향토 음식을 맛깔스럽게 마련하였다.
이번에 뷔페로 마련되는 경상도 음식으로는 진주 비빔밥, 시원한 국물과 쫄깃한 면발의 닭 칼국수를 비롯하여 매콤한 맛이 식욕을 돋구는 아귀찜, 몸에 좋은 야채를 직접 싸서 먹을 수 있는 토속적인 경주 쌈밥 그리고 시원한 재첩국 등이 마련된다. 이외에도 여러 가지 해물을 잘게 썰어 된장과 갖은 양념을 한 포항 물회, 상어를 양념하여 쪄서 먹는 경상도 돔베기도 즐길 수 있다.
6) 포인트나 마일리지 두배로!
전세계 3,600여개의 호텔을 두고 있는 인터컨티넨탈 호텔 그룹은 9월 12일부터 오는 12월 15일까지 인터컨티넨탈 호텔 그룹에서 2박 이상 숙박 할 경우 두 번째 숙박 날짜에 두 배의 포인트나 마일리지를 제공한다.
이번 더블 포인트 혜택은 인터컨티넨탈 호텔 그룹이 운영하는 “프라이어리티 클럽 리워즈(Priority Club Rewards)” 회원만이 받을 수 있으며, 회원 가입은 인터넷 혹은 전 세계 인터컨티넨탈 호텔 그룹에서 무료로 가능하다.
인터컨티넨탈 호텔 그룹의 로얄티 프로그램인 프라이어리티 클럽 리워즈는 세계에서 가장 큰 호텔 회원제 프로그램으로 약 2천5백만명 이상의 회원이 가입되어 있다.
프라이어리티 리워즈 클럽 회원은 한번 투숙 당 2,000포인트나 500 항공 마일리지 중 선택하여 적립할 수 있으나, 오는 12월 15일까지는 회원 번호를 사전 등록 한 회원에게는 2박 이상시 추가 500 보너스 포인트를 적립해 준다.
프라이어리티 클럽 리워즈의 포인트는 유효기간이 없어 한번 누적되면 영구히 없어지지 않으며. 쌓인 포인트에 대한 상환이 쉽고 간편한 것이 특징이다.
이번 더블 포인트 혜택은 전 세계 인터컨티넨탈 호텔을 비롯한 크라운 플라자, 호텔 인디고, 홀리데이 인, 홀리데이 인 익스프레스 등 어디에서나 적용된다. 또한 스테이브리지 스위트나 캔들우드 스위트 호텔에서는 숙박하는 첫 날부터 포인트나 마일리지를 두 배로 적립 받을 수 있다.
메뉴
레스토랑의 평가는 기본 3요소로 메뉴, 서비스, 분위기의 3요소로 결정 된다.
이 3가지 요소 중에서도 가장 중요한 것이 메뉴임은 말할 필요도 없다. 호텔에 구성된 각 레스토랑은 각지 다른 분위기와 메뉴로 다양한 고객의 요구에 부합하려 하고 있다.
시간이 흐르면서 고객의 요구에 변화가 생기게 되면 기존에 구성된 메뉴의 재구성이 필요하다.
그 중 가격의 변화를 살펴보면 고객이 음식의 품질에만 만족하는 것이 아니라 품질에 맞는 가격 정책이 이루어질 때 만족을 느낀다. 그리고 주로 찾는 고객층에

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