[과외]중학 가정 3-1학기 기말 예상문제 07

목차

객관식1~24번

주관식1~4번

정답

본문내용

찹쌀 부피의 1.0배④ 찹쌀 부피의 0.9배
⑤ 찹쌀 무게의 0.7배
23. 간단한 서양식 상차림에서 잘못 놓인 것은?
① 주접시② 포크와 스푼
③ 물컵과 빵접시④ 나이프와 포크
⑤ 스푼과 나이프
24. 하루의 식사를 평가할 때 그 결과가 즉시 나타나지 않으므로 가장 주의해야 할 내용은?
① 영양면② 음식담기
③ 조리시간④ 식비예산
⑤ 가족의 만족도
[주관식]
1. 많은 사람들이 모여 회식을 할 때 차리는 상으로서 술안주용 음식을 위주로 차리는 상차림은?
2. 생강차를 만들 때 물을 조금 부어 끓인 후 그 물을 버리는 이유를 쓰시오.
3. 밥상(반상)에서 첩이란 무엇인지 설명하시오.
4. 식단의 작성순서를 3단계로 적으시오.
객관식
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③
④
②
②
①
④
④
①
②
②
③
①
⑤
②
④
⑤
②
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32
33
③
⑤
②
③
④
③
①
주관식
주1. 교자상주2. 쓴 맛을 제거한다주3. 밥, 국, 김치, 조치류, 장류를 제외한 반찬의 수
주4. 주식을 정한다 → 부식을 정한다 → 재료와 분량을 정한다
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키워드

식단,   밥상,   외상차림,   반상,   첩수,   반상기,   식단작성,   상차림