한국의 외식산업 (파워포인트 자료)

소개글

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목차

1. 외식산업의 개념, 분류

2. 외식산업의 특성

3. 세계 외식시장의 현황

4. world top leader
(1) 맥도날드
(2) subway

5. 국내 외식산업의 발전

6. 국내 외식산업의 현황

7. 국내 외식산업의 추세및 경향

8. 국내 외식업계의 동향

9. 프랜차이즈 대표 브랜드

10. 국내외식산업 향후 전망

본문내용

외식산업의 개념, 분류외식산업이란?
음식과 관련된 산업으로 식사와 관련된 음식, 음료, 주류 등을 제공할 수 있는
일정장소에서 직, 간접적으로 생산 및 제조에 참여하여 특정인 또는 불특정
다수에게 상업적 또는 비상업적으로 판매 및 서비스를 제공하는 산업
외식산업의 특성노동 집약적 산업
생산부분의 자동화 한계와 서비스 부문의 인적 의존성으로 인해
높은 입지 의존성
영업 실적이 입지 여건에 따라 차이가 남
소비자의 라이프 스타일에 영향
소비자 의식구조, 식생활 패턴의 변화
시간적 제약과 수요 예측의 불확실성
부패의 위험성
완성품의 재고는 없으나 식자재의 보존기간이 짧음
세계 외식 시장의 현황세계 최대 패스트푸드 업체
최근 실적하향으로 주가가 7년째 최저치
햄버거 체인점 하디스의 운용업체인 CKE 레스토랑은 매출액 감소
기존 패스트푸드
업체의 위상약화
소비자의 건강식
선호에 따라
슈퍼 사이즈 미(super size me)
- 패스트푸드의 폐해를 정면으로 비판한 영화
맥도날드 – 튀김 기름의 포화지방산 줄이기로 발표
버거킹과 웬디스 – 야채버거와 샐러드등 건강메뉴 도입
서브웨이(subway) – 샌드위치 전문업체로 건강식 이미지 마케팅으로 성공

키워드

한국외식산업,   국내외식산업 현황,   국내외식산업 추세및 경향,   국내외식업계의 동향,   프랜차이즈 대표 브랜드,   국내외식산업 향후전망,   맥도날드,   세계외식시장 현황