[과외]중학 가정 중2-2-1 식품의 선택과 보관 06

목차

문제201~240번

정답

본문내용

구입한다.
201) 3
202) 1
203) 5
204) 2
205) 1
206) 4
207) 산저장법
208) 안티트립신 - 단백질 소화를 방해함.
209) 원료의 차이- 버터: 우유, 마아가린: 식물성 기름
210) 3
211) 냉해
212) 현미
213) 인스턴트
214) 삼투
215) 콜드체인
216) 4
217) 1 - 염장법
218) 2
219) 4
220) 냉동법
221) 밀폐용기에 옮겨 넣어 냉장 보관
222) 1
223) 5
224) 2
225) 5
226) 3
227) 2
228) 5 - 미생물 번식으로 가스가차서 통이 부풀어
229) 4 오른다.
230) 3
231) 3
232) 3
233) 5
234) 3
235) 5
236) 5
237) 1
238) 2
239) 4
240) 5

키워드

업진,   사태,   등심,   양지머리,   미생물,   냉동법,   염장법,   콜드체인