HACCP란 무엇인가?

소개글

HACCP란 무엇인가?에 대한 보고서 자료입니다.

목차

HACCP란 무엇인가?

HACCP의 중요성

문제점 및 개선과제

본문내용

되는 형편이다. 따라서 검열을 불시에 하고 해당 검열관은 직접 사진 같은 현장이 증명될 만한 증거를 확보해 상부에 보고하는 방법이 있다고 생각한다.
또한 이 시스템이 잘 되는 업소에 대해서 특별히 시상하거나 면세의 혜택을 준다면 더욱 시스템의 적용이 활발해 질 것이다.
4) 공공시설 이용자 및 종사자들의 개인위생 수칙 준수
5) 도축장에서는 고기가 동물의 내장 부산물에 의해 오염되지 않도록 축산물 위생관리에 철저해야한다.
6) 분뇨 및 오염물질에 대한 지속적인 소독 및 위생관리가 필요하다
7) 농산물 생산 이력 시스템 보다 폭 넓은 적용
나는 위에서와 같이 HACCP란 제도에 대해서 알아보고 중요성과 문제점 개선방안까지 알아보았지만, 정작 중요한 것은 이렇게 훌륭한 제도가 있으면 뭐할 것인가? 지켜져야 의미가 있는 것이라고 생각했다. 중요한 것은 유통업자 및 관련 업체나 업소들의 자부심을 갖고 열심히 실행해야만 소비자들의 입맛에 맞출 수 있고 나아가서는 전세계에 우리 식품의 수출을 이끌어 낼 수 있다고 생각한다. 아무리 과학이 발달한다 해도 인간은 음식이 없으면 살 수가 없는 존재다. 과학의 발전과 발맞추어서 식품 과학도 함께 발전해야 한다고 생각한다.

키워드

HACCP,   식품 위생,   식품의 체계적인 관리,   HACCP의 7원칙,   식품유통,   HACCP의 중요성