차의 의미와 종류

목차

차의 의미

차의 역사

차의 유래

차의 분류

차의 종류

본문내용

차의 역사
신라시대에 차가 전래된 이후로, 삼국시대에는 주로 당나라 육우의 다경에 의한 떡차를 만들어 마셨다. 이 밖에 오늘날에도 전라남도의 해안지방에서 만들어 마시는 돈차의 제다법은 떡차와 거의 같고, 달이기는 '다경'에 보이는 엄다법(차를 주발 의 물에 담근다)를 닮은 것이다. 떡차의 향기는 그윽하고 맛은 제호나 감 로와 같다. 고려시대의 차는 초기와 중기에는 중국의 오대(五代)의 송나라에서 성행된 연고차의 풍습이 전래되었고, 말기에는 송원대(宋元代)에도 마시던 잎차의 풍습이 전래되었다. 차를 만들면서 차잎에서 즙을 짜낼 때 엽록소가 빠진 연고차를 달이면 젖빛이 되므로 찻라루는 청잔 흑유의 찻사발에 달여서 마셨다. 연고차의 향기는 순박하고 맛은 달고도 부드럽다. 조선시대의 차는 잎차가 성행되었다. 제다법은 가마에서 덖어낸 차잎을 비벼서 만드는 명나라 허차서의 다소(茶疏)와 비비지 않고 만드는 장원의 다록(茶綠)도 전래되었으나, 초의선사의 동사송에 보이듯이 '다록'에 의한 제다법이 준용된 것 같다. 차를 우릴때는 차관에 차와 끓인 물을 넣고 2분간 융합하였다.차관에서 우려낸 찻물은 연두빛이기 때문에 빛깔이 조화되는 백자의 찻종에 따라서 마셨다. 차에서는 해태(海苔)의 향기가 풍겼고 차맛은 달고도 부드럽다.

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