식량의 가치 분석을 통한 미래 식생활 예측

목차

1. 서론
-ⅰ. 연구 동기
-ⅱ. 연구 목적

2. 본론
-ⅰ. 식량의 여러 가지 가치
-ⅱ. 식량의 생존적 가치를 인식할 수 있는 사례
-ⅲ. 식량의 가치의 전환과 새로운 가치의 결합
-ⅳ. 식생활에 대한 우리의 인식과 실태
-ⅴ. 미래의 식생활을 예측한 각종 자료
-ⅵ. 우리 조의 미래 식생활 예측

3. 결론
-ⅰ. 과거에서 미래로 가치 변환 과정
-ⅱ. 바람직한 미래 식생활 제시

4. 참고문헌

본문내용

다. 설문 조사의 결과를 보더라도 식사를 한다는 것에 있어서 먹는 즐거움이 큰 의미가 있다는 것을 알 수 있다. 먹는 즐거움을 위해 식사를 한다고 했을 경우, 어떠한 기준으로 어떠한 음식을 먹을지 생각해 볼 필요가 있을 것이다. 단지 미각을 충족시켜주느냐의 여부만을 가지고 음식을 고르지는 않을 것이다. 물론 음식의 맛이 가장 중요한 잣대가 되겠지만, '맞춤형 영양제'와 마찬가지로 개인의 영양 상태를 반영하여 조리된 형태가 주를 이룰 것이다. 결국 미래에는 개인의 식습관을 통해 분석한 영양 상태를 고려하여 이를 단지 섭취에만 의의를 둘 것인지, 아니면 먹는 즐거움 또한 동시에 추구할 것인지에 따라 다른 식생활의 모습으로 나타날 것이다. 어떠한 것을 선택하느냐는 개인적 가치관과 기호에 따라 다를 것이라고 본다.
■ 사회적 가치
단지 생존을 위한 것이라면 앞에서 제시한 맡춤형 영양제나 맞춤형 식단의 방법을 이용하는 것이 더 효율적일 것이다. 그러나 인간관계 형성의 중요한 수단이 되는 식량의 사회적 가치는 미래에도 사라지지 않고 오히려 현재보다 더 중요하게 부각될 것으로 생각된다. 가령, 평소에는 영양제로 식사를 대신하고 친구를 만날 때 또는 중요한 모임이 있을 때에는 식사를 함께 하며 관계를 형성하는 경우를 생각해 볼 수 있다.
이상과 같이 미래의 식생활에 대한 모습을 몇 가지 경우로 예측해 보았는데, 한 가지 생각해야 할 것은 어떠한 모습이든 모두 그 기본에는 식량의 생존적 가치가 반드시 포함되어 있다는 것이다. 어떤 형태든 음식을 먹는다는 것은(영양제도 포함해서) 그것을 통해 영양소를 섭취한다는 것을 의미하기 때문이다. 즉, 생존적 가치는 식량의 가치 중에서 가장 기본적인 가치이며 또한 정도의 차이는 있을지라도 생존적 가치가 포함되지 않은 경우는 없다는 것이다. 다만 어떠한 가치를 더 중요하게 생각하는지에 따라서 식생활의 형태가 다르게 나타날 것이다.
3. 결론
-ⅰ. 과거에서 미래로 가치 전환 과정
본론에서 살펴본 결과, 식량의 가치는 계속해서 변해 왔고, 또 변할 것이라는 것을 알 수 있다. 특히 생존적 가치와 사회적 가치가 중요함을 알 수 있는데, 이는 상호가 완전히 전환되는 것이 아니라 사람들의 의식 안에 공존하면서 사회적 혹은 개인적 가치관에 따라 비중이 조금씩 달라지는 것이라고 할 수 있다. 미래를 예측한 여러 사례로 봤을 때, 식량의 생존적 가치는 변하지 않는 기본 가치로 존재할 것이지만 개인의 가치 판단(시간의 효율성에 더 가치를 두는 경우, 먹는 즐거움에 가치를 두는 경우, 사회적 가치에 중점을 두는 경우 등)에 따라 다른 형태의 식문화로 분화될 것이다.
-ⅱ. 바람직한 미래의 식생활 제시
그렇다면 본문에 제시한 예측 사례 중 어떤 모습이 가장 올바른 미래의 식생활 모습인가? 빠른 속도의 미래 환경에 적응하기 위해 필요한 영양분을 최대한 효율적으로 섭취하는 것이 가장 좋지만, 현재의 가치 인식으로 보아 거부감이 많이 느껴지는 식생활이라면 실현 가능성이 없다고 볼 수 있다. 특정한 형태만으로 식생활이 단순화되는 경우는 없을 것이고 사회 구성원 모두가 공감하고 지탱할 수 있는 여러 형태의 식생활이 존재하게 될 것이다. 결국 위의 물음에 대한 답은 개개인의 마음속에 있는 것이다.
4. 참고 문헌
김미정 외 1명, "식생활관리", 광문각, 2002
변광의 외 6명, "식품, 음식 그리고 식생활", 교문사, 2001
유영상 외 5명, "과학적인 식생활 관리", 광문각, 2005
장미라, "식생활과 문화", 신광출판사, 2006
허벌라이프 코리아, "
www.herbalife.co.kr
"
푸드닷컴(구 사이버밀), "
www.cybermils.com
"

키워드

식생활,   식량,   미래