한국 조리 실습 - 증편

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본문내용

리 대신 엿기름물·이스트·콩물 등을 이용하기도 한다.
백중(白中)·추석 때 많이 만들며, 지방마다 이름이 다르다.
#색증편으로 할 경우
노란색 - 단호박가루 또는 앙금
분홍색 - 딸기시럽
녹 색 - 쑥가루
사진
체에 내려 쌀가루를 곱게 만든다.
쌀가루에 막걸리를 붓고 반죽을 한다.
반죽을 적당한 온도를 유지하면서 발효시키고, 쪄내면 완성.

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