(식품미생물학보고서)생체아민(biological amine)

본문내용

근의 수축, 소화액 분비 조절 등의 역할을 함
→ 개미에게나 모기에게 물렸을 때, 가려움의 주된 원인이 되는 물질
◎ 특징 : 비만세포, 호염기구의 세포 표면에는 lgE가 결합되기 쉬우며 항체의 Fab 부위와 항원이 결합하면 탈과립현상으로 세포 밖으로 아민이 방출됨
(식품미생물학)
Biological Amine
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키워드

생체아민,   amine,   biological,   식품,   미생물학