(초등학교)두부 만들기 학습지도안

목차

학습목표

학습순서
1. 두부 만드는 과정 알아보기
2. 두부의 영양 및 두부 종류
3. 두부 만들기 (실습)
실습 준비물 소개

학습정리

차시 예고

본문내용

학습목표
두부의 영양에 대하여 알고 두부를 만들어 먹을 수 있다.
필요한 재료 알아보기
간수의 뜻…
* 바닷물로부터 소금을 만때 얻어지는 쓴맛을 띤 고체로 단백질을 엉기게 하는 성질이 있음.
1. 두부 만드는 과정 알아보기
1. 선조들은 어떤 방법으로 두부를 만들었을까요?
선조들의 지혜
활동2. 두부의 영양
체내의 신진대사와 성장발육에 필요한 아미노산 및 칼슘, 철분 등 무기질이 다량 함유
두부의 소화율은 콩의 소화율 65%보다 높은 95%에 달한다.
함암, 골다공증 예방, 고혈압 예방, 콜레스테롤 감소의 효능
뛰어난 소화 흡수율에도 불구하고 열량이 낮아 다이어트 식품으로 좋은 효과 발휘

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