비누(soap)의 제조

소개글

비누(soap)의 제조에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 제목(Title): 비누(soap)의 제조
2. 목적(Object)
3. 이론(Theory)
4. 장치 및 시약(Apparatus & Reagent)
5. 실험방법(Experimental process)
6. 관찰(Observation)
7. 결과(Result)
8. 문헌(Reference)

본문내용

(Reference)
◇ 비누의 원리 ◇
비누의 분자는 탄화수소의 긴 꼬리로 이루어진 소수성(친유성)기 부분과 카르복시기가 알칼리 금속과 결합한 머리 부분의 친수성기로 이루어져 있다. 그러므로 그 수용액은 물의 표면장력, 계면장력을 저하시키고 기포력, 에멀젼화력, 가용화력을 가진다. 먼지나 더러운 때 등의 기름기 있는 물질 대부분은 탄화수소 사슬로 이루어진 분자로 비누 분자의 꼬리 부분과 만나서 공유결합을 형성할 가능성이 높고 머리 부분의 친수성기는 물과 이온결합을 형성할 가능성이 높아진다. 따라서 친유성기는 안쪽으로 배열되고 친수성기는 바깥쪽으로 배열하여 공 모양을 이루는데 이를 미셀(micelle)구조라 한다. 이렇게 형성된 미셀(micelle)들은 서로 음전하를 띠게 되므로 반발력에 의해서 서로 분산되게 된다. 이러한 원리로 더러운 물질이 제거된다.
때나 기름성분
친유성기
친수성기
[미셀구조]
◇ 계면활성제 ◇
성질이 다른 두 물질이 맞닿을 때에 경계면에 잘 달라붙어서 표면 장력을 현저하게 감소시키는 물질을 말하며 비누나 합성 세제가 있다.
◇ 유화(에멀젼) ◇
액체속에 그것과 섞이지 않는 액체가 미세하게 분산되어 있는 계(system)를 말한다.

키워드

친유성기,   친수성기,   가성소다,   미셀구조