스프종류와 만드는법

소개글

스프종류와 만드는법에 대한 보고서 자료입니다.

목차

감자스프

닭고기 크림스프

브로콜리 치즈스프

옥수수 크림스프

완두스프

모듬야채스프

야채크림스프

크림차우더스프

미네스트로니

휘시파우더스프

본문내용

넣고 3~4분 더 볶다가 화이트스톡과 부케가니, 월계수 잎, 클로브를 넣고 20분간 끓인다.
9. 8)에 스파게티를 넣고 끓으면 부케가니와 월계수 잎, 클로브를 건져내고 소금, 후추로 간 을 한다.
10)휘시 차우더 스프
1. 생선살은 사방 1cm 크기로 썬다.
2. 베이컨은 0.7cm 사각형으로 썰어 끓는 물에 데쳐 기름기를 제거한다.
3. 야채는 0.7cm 폭 0.1cm 두께로 썰어 기름 두른 팬에서 볶아낸다.
4. 잘게 자른 생선살은 양파조각을 넣은 물에 삶아서 생선이 익으면 국물을 체에 받쳐서 스 프 스톡으로 준비하고 생선살을 따로 접시에 담는다.
5. 버터와 밀가루를 약한 불에서 충분히 볶아준 다음 휘시 스톡을 붓고 볶은 야채와 월계수 잎을 넣고 끓인다.
6. 재료가 다 익으면 우유를 넣고 끓으면 소금, 후추로 간을 한다.
7. 접시에 담고 생선살을 위에 띄운다.
조사결과 : 생각보다 광주시내 레스토랑에서 판매되고 있는 스프의 종류가 생각보다 많지 않았다. 보통대개 2~3종류이상의 레스토랑은 보기가 힘들었다. 레포트를 위해 인터넷을 검색하여 사진을 올리기는 했지만 생각보다 외식업체에서의 스프의 메뉴가 다양하지 않아 실망스러웠다.
느낀점 : 여자 친구와의 200일 기념 겸 레포트용으로 광주시내의 비발디레스토랑에 가보았다. 외식업체에서 그런 메뉴를 시켜 먹어 볼일이 없어서 낯설게 느껴졌지만 안심스테이크 메뉴를 시키니 코스별로 음식들이 나오기 시작하였다. 수업시간에 배운 테이블 세팅의 모습을 실제로 볼 수 있는 경험이었으나 고급 레스토랑이 아닌 관계로 책처럼 많은 종류의 도구들이 보이지는 않았다.

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스프종류,   스프 ,   스프만드는법