[건강학] 영양과 건강에 대하여

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[건강학] 영양과 건강에 대하여에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 영양소 종류와 원천

2. 식품군

3. 권장 식품피라미드 대안 식품

4. 패스트 푸드

5. 식물성 화학물질

6. 기능성 식품

7. 식품 첨가제

8. 식품성분표

9. 식이 보조제

10. 식품 산업의 기술적 발전

본문내용

서 미국 농업의 성공은 유전적으로 변형된 식품의 산출량을 늘리고, 생산비용을 절감하고 새로운 식품 특성을 도입하는 능력에 기초하고 있다. 그러나 오늘날 유전공학은 너무도 정교해서 과학자들이 이런 변화들의 영향을 완전히 평가할 수 있는 것보다 더욱 빠르게 변화가 나타나고 있다.
(3) 육류 생산 시 성장 촉진
미국 육류 생산업체들에 의한 강력한 성장 촉진제와 항생제 사용은 이미 국제적인 정치적 논쟁의 결과를 가져왔다. 유럽에서는 안전성에 대한 문제로 인해 미국 육류 제품수입이 제한되어 있다.
11. 건강한 식사를 위한 지침
‘미국인을 위한 식사지침서’가 현재 가장 널리 사용되는 지침서이다.
매일 최소한 30분 이상 운동하기 , 매일 다양한 곡물, 특히 100%곡물로 된 식품 먹기
매일 다양한 과일과 야채 먹기, 식품을 안전한 상태로 유지하기 등이 있다.
12. 채식주의 식단
(1) 달걀 유제품 채식주의 식단
달걀 유제품 채식주의 식단은 성인들의 건강한 식습관으로 아주 타당한 접근 방식일 수 있다. 인체에 필수아미노산을 공급하고 더욱 전통적인 식품에 포함된 높은 지방 섭취를 제한한다. 즉 단백질 공급원으로 육류를 배제하여 총 지방 섭취량을 줄이는 것이다.
(2) 완전 채식주의 식단
완전 채식주의 식단은 영양 결핍을 피하기 위해 영양소에 관한 더 많은 지식을 가지고 계획해야 한다.
13. 영양소 밀도
영양소 밀도의 주제는 일정한 식단 조절을 촉진할 수 있다 한 식품의 영양소 밀도는 1일 필요한 열량보다는 비타민과 무기질 선정을 허용하는 1일 식품 권장량 이상의 비율로 영양소 공급을 하는 능력과 관계가 있다.

키워드

영양,   건강,   영양과 건강,   탄수화물,   식이보조제,   기능성 식품,   패스트푸드