조지방 정량 (Crude fat 정량) 와 식품의 색소 변화

본문내용

제목(Subject) : 조지방 정량 (Crude fat 정량) P94
1. 실험 원리 : 지방은 유기 용매에 요해되므로 이르 추출하여 정량한다.
2. 기구 및 시약
시료: 각 조별 시료
기구: Soxhlhet 지방 추출기, 항온수조(물을 채우고 60~70℃ 로 조절), 환류냉각기, 추출관, 고무호스 연결,
dry oven, 데시케이터, 저울
지방수기 8개/반(유성 매직으로 A1~A8, B1~B*이라 쓰고 105℃ dry oven에 3시간 이상 건조시킬 것)
원통여지 8개/반, 유산지, 탈지면
ethly ether: 10변, (ether는 공기보다 무거우므로 실험대 주위에 모이지 않도록 환기를 시켜 인화 방지)
핀셋 1개/조, 비이커 1개/조, 깔대기 1개/조, 거즈 20cm/조
3. 실험 방법

키워드

조지방 정량 ,   수기,   Soxhlet ,   원통여지,   dry oven,   데시케이터,   저울,   콩가루