외식산업의 문제점에 관하여 자신이 생각할 때 심각 하다고 생각하는 문제 2가지를 들고 그에 대한 설명과 자신이 생각하는 해결 방안을 설명

소개글

외식산업의 문제점에 관하여 자신이 생각할 때 심각 하다고 생각하는 문제 2가지를 들고 그에 대한 설명과 자신이 생각하는 해결 방안을 설명에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서론: 한국 외식산업의 역동성과 도전 과제
2. 본론
1. 심각한 인력난 및 높은 인건비 부담 문제와 해결 방안
2. 급변하는 소비자 트렌드와 치열한 경쟁 심화 문제와 해결 방안
3. 결론

본문내용

1. 심각한 인력난 및 높은 인건비 부담 문제와 해결 방안

외식산업이 당면한 가장 심각하고 시급한 문제 중 하나는 만성적인 인력난과 이로 인한 높은 인건비 부담입니다. 외식업은 흔히 3D(Difficult, Dirty, Dangerous) 업종으로 인식될 만큼 업무 강도가 높고, 근무 시간이 길며, 휴일이 불규칙한 경우가 많습니다. 또한, 비교적 낮은 사회적 인정과 열악한 근로조건은 특히 젊은 층에게 기피 직종으로 인식되게 합니다. 여기에 최저임금의 지속적인 인상은 사업주의 인건비 부담을 가중시키는 주요 원인이 되고 있습니다. 이러한 인력난과 인건비 부담은 단순히 수익성을 악화시키는 것을 넘어, 외식업체의 운영 전반에 걸쳐 치명적인 영향을 미칩니다.

키워드

외식산업,   인력난,   소비트렌드