FTA 경쟁력 창출을 위한 한우 고급육 생산을 위한 사양관리

소개글

FTA 경쟁력 창출을 위한 한우 고급육 생산을 위한 사양관리에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 밑소 선발

Ⅲ. 입식관리

Ⅳ. 육성우 관리

Ⅴ. 비육후기 사양관리

Ⅵ. 출하관리

본문내용

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(4) 출하 전 우방간 소 개체이동 금지
출하 전 스트레스는 도체중 감소와 육색에 악영향을 미친다.
Ⅵ. 출하관리
1. 출하제중의 최대화
출하제중과 육질관계는 상관관계의 유의성이 없으므로 출하체중을 최대한 높인다.
2. 출하적기의 결정요인
(1) 월령 : 28개월령 이상 밑소의 자질에 따라 차이가 있음
(2) 일당증체량 : 0.6kg이하
(3) 채식량 : 사료섭취량이 급격히 떨어짐
(4) 비육상태 : 근육과 지방이 충분히 부착된 상태
3. 기술적 출하적기의 결정요인
초음파 단층촬영을 통하여 효율적인 사양관리를 실시함으로써 고품질육 생산의 극대화를 기할 수 있도록 관리하고 출하적기의 판단실시
(1) 약 22개월령부터 생체상태에서 초음파 촬영
(2) 24～28개월내에 출하체중에 도달하고 마블링정도가 좋으면 출하
(3) 24～28개월령에 근내지방 침착도가 좋아도 출하체중에 도달하지 못한 경우에
(4) 농후사료를 무제한 급여할 경우 : 등지방 두께만 증가시킴.
(5) 결과적으로 육량 등급만 낮아지는 결과를 초래함.
(6) 따라서 초음파 결과에 따라 사료 급여량을 조절하여 급여 하여야 한다.
4. 출하시 유의사항
(1) 휴약기간준수
(2) 주사침 잔류시 표시
(3) 건상한 개체의 출하
5. DFD육 발생예방
(1) 도축전 스트레스 최소화
(2) 출하시 절식
(3) 유도책 및 상차대 활용
(4) 수송차량 소독 및 깔짚 깔아주기
(5) 혼합적재금지(동일칸, 같은 성별끼리 적재)
(6) 과밀적재금지(1.6두/톤)
(7) 안전운전(과속, 급발진, 급제동, 급회전 금지)
(8) 직풍 및 직사광선 차단(통풍유지)

키워드

FTA,   한우,   고급육,   사양관리,   밑소,   육성우,   비육우,   출하관리