영양판정-식단의 질평가

소개글

영양판정-식단의 질평가에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

음식은 60g, 곡류와 유류의 경우 고형식품은 15g, 액체류와 혼합음식은 30g)
<식품군 섭취패턴>
01111→유제품군은 섭취를 하나도 하지 않았고 다른 식품군에 해당하는 음식은 섭취를 하였다.
<식품수(DVS)>
→밥, 김, 김치, 조기, 두부, 미역, 커피, 버섯, 오징어, 건새우, 참치, 시금치, 닭, 케잎, 생과주스 등 15가지의 식품을 섭취하였다. 평가를 할 때 조리법에서 차이가 있어도 동일식품을 나타내는 모든 식품 코드를 합쳐서 계산하였다. 20가지 이상의 식품을 섭취하였을 때 다양한 식품을 섭취하는 것으로 본다면 다양한 식품의 섭취에는 약간 미치지 못한다고 평가한다.
따라서 다양한 방법을 통해 식사의 질을 평가해 보았을 때 균형 잡힌 식사와 다양한 종류의 식품을 섭취할 필요를 느낀다.

키워드

영양판정 및 실습,   식단질평가,   식단,   식품섭취패턴,   식품군수,   식품수