배스킨라빈스의 마케팅 사례 분석

목차

1. 배스킨라빈스 소개

2. 산업 환경 분석
(1) 기존 기업과의 경쟁
(2) 잠재적 진입자와의 경쟁
(3) 대체재와의 경쟁
(4) 구매자 및 공급자의 교섭력

3. SWOT 분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat

4. STP 분석
(1) Segmentation
(2) Targeting
(3) Positioning

5. 4P 분석
(1) Product
(2) Price
(3) Place
(4) Promotion

6. 문제점과 방안
(1) 문제점 분석
(2) 방안 제시

7. 최종 결론

본문내용

으로 볼 때 기업의 이미지에도 좋지 않은 영향을 가져온다. 플라스틱 스푼을 친환경 소재로 바꾸기, 친환경 종이가방이나 티슈 사용, 드라이아이스 사용을 자제할 수 있는 특별한 용기 개발, 지속적인 환경 캠페인 등 사회적 마케팅을 고려해야 할 것이다.
3) 이벤트 인지도 낮음
텔레비전으로 배스킨라빈스의 이벤트를 좀 더 강조하거나, 고객들의 휴대폰으로 그달 있을 이벤트를 미리 알려주는 문자메세지 전송 시스템을 갖추는 것도 하나의 방법이다. 또 요즘 한창 블로거들의 활동이 활발해지고 있기 때문에 유망한 블로거들을 이벤트에 초대해 그들의 긍정적인 후기가 인터넷에 올라오도록 하는 것도 좋은 방법이다.
4) 소비자와의 관계성 낮음
Prosumer 마케팅 도입이 필요하다. 제조과정에서 고객이 직접 참여하고 디자인하는 것이다. 고객을 직접 신제품 제작과정에 투입하여 그들의 입맛에 맞는 새로운 제품을 탄생시키고, 그것에 대해 특별한 행사와 혜택을 주는 등의 마케팅 전략이 필요하다. 구체적으로 말하자면 아이스크림을 재료로 한 고객들의 레시피를 콘테스트로 열거나 배스킨라빈스의 새 메뉴에 대한 아이디어 추첨제, 아이스크림 케익 디자인 대회, 기념일에 직접 주문할 수 있는 아이스크림 케익 등이 있다. 또 배스킨라빈스 서포터즈의 활동을 지원하여 고객들 간의 유대를 형성하고 그들과 함께 캠페인이나 봉사활동 등 다양한 활동을 펼친다면 큰 시너지 효과를 볼 수 있을 것이다.
5) 다른 아이템 산업에 약함
다른 메뉴의 개발에 많은 연구와 노력이 필요하다. 특히 인지도가 없는 상황에서는 기본적인 맛이 가장 중요하다. 많은 사람들이 아이스모찌나 아이스쿨러 등을 먹었을 때 맛이 없다고 느끼거나 그냥 그렇다는 반응을 내비친다. 이것은 사이드메뉴를 시도한 사람들은 다시 구매하지 않게 된다는 것을 의미한다. 기본적인 맛이 보장되어야 다시 구매를 하고 다른 사이드 메뉴로 관심도 가지게 되는 것이다. 또 까페31이라는 새로운 개념의 매장을 도입한 만큼 커피와 아이스크림의 조합도 잘 연구해 판매에 기여하도록 해야 할 것이다. 던킨 도너츠는 세계 원두 소비시장에서 1위를 유지하고 있다. 그만큼 도넛과 커피의 조합을 잘 이뤄냈다는 것을 의미한다. 아포가토(커피에 아이스크림을 넣어서 먹는 커피의 일종)가 대중화가 되고 있는 지금, 커피와 아이스크림이라는 틈새시장을 공략하는 것은 매우 좋은 기회 일 것이다. 뿐만 아니라 아이스크림 와플 역시 디저트계의 새로운 트렌드로 자리매김 하고 있다. 현재 와플 위에 올라가는 아이스크림으로 하겐다즈가 많이 애용되고 있는데 사실 뜨거운 와플 옆에서 잘 녹기 때문에 배스킨라빈스는 잘 녹지 않는 와플용 아이스크림 등을 연구개발 하여 하겐다즈 등의 아이스크림과의 경쟁에서 우위를 선점할 수 있도록 해야 할 것이다.
6) 고객 연령층
변화를 가장 잘하고 있는 업체는 파리바게트이다. 단지 베이커리에서 카페로의 변화가 가장 잘 이루어지고 있는 파리바게트는 이제 하나의 외식업체로 성공하고 있다. 많은 연령층이 책을 보기 위해, 브런치를 즐기기 위해 파리바게트를 찾는 것처럼 배스킨라빈스도 매장의 변화가 필요하다. 물론 지금 카페 31이라는 새로운 매장을 열었지만 아직 대중화가 되지 못했고 인지도도 낮은 편이다. 남성 둘이와도, 나이대 높은 어르신들이 와도 고급스러우면서도 편안한 매장 내 분위기를 조성해야하고 또 아이스크림 종류에 대한 알기 쉬운 설명과 더불어 어르신들을 위한 메뉴 추천 등 다양한 방법의 연령대 공략 마케팅도 필요 할 것이다.
7) 아이스크림 식품정보표시 부족
장기적으로 기업이 생존하고 우위를 선점하기 위해서는 무엇보다 깨끗하고 고객중심의 사고방식이 생명이다. 열량이나 탄수화물, 지방 등의 성분표시는 물론이고 첨가물, 색소 등의 종류나 이름 등에 대한 간략한 설명이 눈에 보이는 곳에 표기되어 있다면 고객들은 더 안심하고 배스킨라빈스를 믿을 수 있을 것이다.
7. 최종 결론
배스킨라빈스는 아이스크림 시장 점유율 최고를 기록할 만큼 아이스크림 업계의 자존심이라고 말할 만큼 대중들에게 가장 사랑 받는 고급 아이스크림 브랜드다 하지만, 이제는 남녀노소를 불문하고 아이스크림 하면 배스킨라빈스를 떠올릴 수 있도록 만들어야 할 것이다. 주로 20대 여성이 주 고객 이였던 종전의 상업전략에서 벗어나 남성 고객 뿐 아니라 30~40대 이상의 고객들에게도 눈을 돌려야 할 것이다.
주로 아이스크림 점포는 여대주변, 아파트 밀집지역, 신흥 역세권 등이 유망한 만큼 노려야 할 부문은 확실히 선점하여야 할 것이며 특히 젊은이들이 좋아하는 각종 기념일을 철저히 챙기는 것이 중요하다. 항상 새로운 감각의 이벤트를 선보이고 최상의 서비스를 제공하야야 한다. 또한 파트타이머의 서비스 향상을 위해 인센티브를 줘야할 것이다. 이는 서비스의 질에 따라 고객은 증가하게 되어있기 때문이다. 그리고 아직까지도 아이스크림은 겨울에는 망한다는 그런 고정관념을 떨쳐 버릴 수 있도록 겨울철을 대비해 다양한 보조 메뉴를 개발하고 거기에 발 맞춰서 공고의 중요성을 잃지 않고 계속적으로 소비자의 호기심과 욕구를 충족시키는 마케팅 전략이 필요할 것이다. 그리고 아이스크림 요리를 직접 만들어서 먹는다거나 아이스크림으로도 이런 요리를 할 수 있다. 라는 획기적인 아이디어가 계속적으로 나와야 할 것이다. 그러나 무엇보다도 우리는 가장 중요한 것이 무엇인지 알고 있다. 최고의 품질과 서비스, 차별화 된 마케팅 전략, 그리고 궁극적으로는 고객만족까지 이것은 한 순간에 이루어 질 수 없다. 물론 각 부서별, 티별로 구체적이고 세부적인 전략, 캠페인 등이 있겠지만 조직 전체적으로 볼 때 지속적인 업무 개선을 해나가야 할 것이다. 각자 맡은 바 위치에서 끊임없이 업무, 환경, 기업문화 등을 개선해 나아가는 것이야말로 궁극적으로 기업 발전으로 이어지고 업계 1위로서의 위상도 더욱 공고해질 것이다.
<참고자료>
www.baskinlobbins.co.kr
www.ikfa.or.kr
www.foodbank.co.kr
www.fnnews.com
www.economy.hankooki.co.kr
www.mk.co.kr
www.enterfn.com

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