Phytochemicals

목차

Phytochemicals

1. Phytochemical의 정의와 역할

2. Phytochemical의 구분. 종류 및 급원식품

* 대표적인 phytochemical

본문내용

력과 항암효과
- β-Carotene : 당근, 고구마, 오렌지, 토마토, 암청색 잎채소에 함유
항암효과가 있으며, 면역반응을 조절하고, 심장병과 뇌졸중의 위험도를 감소시킴
- Vitamin C : 감귤류, 토마토, 풋고추, 브로콜리, 멜론, 딸기 등에 많이 함유
동맥경화 위험을 감소시킴
흡연자는 증가된 산화적 스트레스에 대항하기 위해 비흡연자보다 더 많은 양의 비타민C 섭취가 요구됨
- Vitamin E : 식물성 기름, 과일과 채소, 특히 녹황색 잎채소, 곡물, 견과류 등에 많이 함유
심장병의 위험도를 감소시킴
- Flabonoids : 대두, 사과, 양파 등에 함유
항암효과가 있으며, 뼈 손실을 방지하여 골밀도 유지에 도움을 줌
β-에스트로겐 수용체와 경쟁함으로써 estradiol의 대사를 조절함

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