차의문화, 차의 기원및 효능중심

소개글

차의문화, 차의 기원및 효능중심에 대한 보고서 자료입니다.

목차

- 1. 차의 기본적 정의
1) 차(茶)란?
2) 차(茶)의 기원
- 2. 차의 분류 및 효능
1) 차의 분류 - 발효 정도에 따른 분류
2) 차의 효능
- 암 발생 억제 효과
- 콜레스테롤 저하 작용
- 다이어트 효과
- 고혈압을 낮추는 작용
- 노화 억제효과
- 알레르기 억제
- 당뇨병에 효과
- 식중독 예방 효과
- 감기에 특효인 녹차
- 알코올과 담배 해독, 해소 작용
- 스트레스의 완화
- 중금속 제거 효과
- 차를 마시면 우리 몸에 이로운 14가지
- 3. 차 우리는 법
1) 차 마시는 법
2) 홍차 우리는 법
- 4. 차의 활용

본문내용

. 더운 차를 마신 후 9분 정도 지 나면 피부온도가 1~2도 내려가므로 서늘하고 시원하며 건조한 느낌이 생긴다.
3. 차 우리는 법
좋은 차를 선택하기 위해서는 외형, 향기, 색 등 여러 가지를 고려하여야한다 녹차는 겉모양이 가늘고 광택이 있으며 잘 말려 있는 것이 좋다. 또한 연황색이 나는 묵은 잎의 함유가 적어야 하며 손으로 쥐었을 때 단단하고 무거운 느낌이 드는 것이 상등품이다.
차는 제조시기에 따라 첫물차(4월20일~5월10일에 채엽), 두물차(6월중순~6월하순에 채엽), 세물차(9월하순~10월초순채엽) 등으로 구분되는데 첫물차의 품질이 가장 뛰어나며 가격도 비싼 편이다.
차를 구입할 때는 용도나 마시는 사람의 상태에 따라 종류와 양을 결정하는 것이 좋다.
예를 들면 차를 처음 마시는 사람은 구수한 맛이 있는 현미녹차가 적당하고, 사무실에서 피로회복이나 두뇌회전을 촉진시키기 위해서 마실 때는 현미녹차보다 첫물차가 적당하다 가정 내에서 가족끼리 모여 차를 마실 때는 차의 맛과 향을 음미 할 수 있는 고급차가 어울리며 야외나 운동경기 중에는 설록차 캔이나 PET제품이 간편하다. 차를 우리기 위해서는 차와 물과 이 두 가지를 넣어 우릴 수 있는 그릇이 있으면 된다. 물은 돌 틈에서 솟아나는 석간수를 으뜸으로 치는데 일반 수돗물을 사용할 경우에는 하룻밤 정도 재워서 쓰면 좋다.
1. 우선 물을 100℃ 끓이면서 다구를 정돈한다.
2. 물 식힘 사발 차 주전자, 찻잔 순으로 사용할 다기를 뜨거운 물로 한번 헹구는 동시에 예열을 준다.
3. 100 ℃물을 물 식힘 사발에 담아 약간 식힌다.
4. 차 주전자에 1인당 2g 안팎의 차를 넣은 뒤 물 식힘 사발에서 약간
식은70 ℃정도로 물을 차 주전자에 넣는다.
5. 2분 정도 두었다가 잔에 따른다. 잔에 따를 때는 한 번에 다 따르지 않 고, 아래쪽에서 위쪽으로, 다시 위에서 아래로 옮겨가며 조금씩 잔을 채 워 색과 향과 맛을 고르게 한다.
6. 찻잔은 왼손으로 받친 뒤 오른손으로 살며시 감싸 쥔다. 먼저 차의 빛깔 을 보고, 다음 향기를 맡은 뒤 맛을 보도록 한다. 한잔을 보통 세 번 정도 에 나누어 마시도록 한다.
1) 차 마시는 법
- 녹차 우려 마시는 법
차의 성분은 계절에 따라 다소 변화가 있다. 일반적으로 첫물차는 아미노산이 많아 감칠맛이 강하고 두물차나 세물차는 카테킨이 많기 때문에 떫은맛이 강하다. 또한 뜨거운 물로 차를 끓이면 떫은 맛 성분이 빨리 우러나 차의 맛이 떫고 낮은 온도의 물로 천천히 우리면 감칠맛이 나는 차가 된다. 따라서 차의 종류에 따라 물 온도를 달리하여 맛있는 차가 되도록 조절하는 것이 중요하다.
- 우롱차 마시는 법
우롱차는 녹차와는 달리 잎이 둥글게 말려있고 가열처리에 의해 향기성분이 잎 속에 배어있기 때문에 물 온도를 높게 하지 않으면 안 된다. 또한 보온력이 강한 사기류 다관을 사용하는 것이 적당하며 다관을 따뜻하게 하여 탕의 온도가 떨어지지 않도록 주의하면 된다.
2) 홍차 우리는 법
홍차는 밝고 투명한 적등색의 수색과 풍부한향기 약간의 떫은맛으로 세계 각국에서 가장 널이 음용되고 있는 차이다. 홍차를 보다 맛있게 마시기 위해서는 몇가지 기본적으로 지켜야 할 규칙이 있는데 이를 보통 콜든룰이라고 부르며 영국식의 가장 보편적이고 정통적인 음다 방법이다. 그 내용은 티포트를 사용하고 차의 양을 정확히 측정해야 하며 반드시 끓인 열탕을 사용하고 티포트로 잘 우려낸다는 것이다.
4. 차의 활용
- 차 목욕
차는 피부에 대해 수럼작용과 항산화작용 그리고 염증제거 작용을 하기 때문에 차 목욕을 할 경우 피부가 부드러워지고 노폐물이 잘 빠지며 몸의 냄새도 제거된다. 일반 가정에서는 녹차를 마시고 난 찌꺼기나 저급차를 가제나 헝겊주머니에 넣어 묶은다음 목욕 전 욕탕속에 담구어 차가 우러나게 하면 된다.
- 주방 용품의 냄새 제거
오랫동안 사용하지 않은 주전자나 그릇은 녹차 한 스푼만 넣어 두면 냄새가 없어지고 기타 프라이팬이나 냄비 등도 녹차를 우린 물로 닦아 내면 냄새가 쉽게 없어진다. 또한 새로 구입한 흙 냄비나 도자기 제품도 차를 넣어 두면냄새가 깨끗이 없어진다.
- 페인트 냄새 제거
집안이나 사무실에 새롭게 페인트칠을 한 경우 며칠이 지나도 냄새가 쉽게 없어지지 않는다. 이럴 경우에는 프라이팬에 오래된 차나 하급차를 태워 연기가 집안에 퍼지도록 하면 2~3시간이면 페인트 냄새가 없어진다.
- 녹 방지
철제 주전자나 도구는 오래 방치해 두면 바로 녹이 슬게 되는데, 차를 우린 물로 한 번 닦아 두면 차엽 중의 폴리페놀성분과 철이 결합해 표면에 막을 형성하게 되므로 녹이 슬지 않는다.
- 차베개의 제조
메밀껍질과 마찬가지로 차잎 찌꺼기도 베갯속으로 이용할 수 있다. 차를 마시고 난 찌꺼기를 햇빛에 잘 말려서 베개를 만들면 차의 향기에 의해 숙면을 취할 수 있어 불면증이 있는 사람들에게 효과적이다.
- 옷장이나 구두의 냄새 제거
여름철에 오랫동안 장마가 지속되면 옷장의 옷이 눅눅해 지면서 냄새가 나게 된다. 이때 차 찌꺼기를 잘 건조시켜 면으로 된 주머니에 넣어 두면 냄새가 없어진다.
- 생선이나 돼지고기의 냄새 제거
돼지고기, 쇠고기나 생선을 요리하기 전에 차 잎을 함께넣어두면냄새가효과적으로제거되어맛있는고기를먹을수가있다 요리를 하면서 손에 배인 냄새 역시 차 잎으로 닦으면 말끔하게 없어 진다.
- 화분의 비료
차 찌꺼기에는 단백질과 아미노산, 무기질 등 식물에 필요한 영양 성분이 풍부하게 함유되어 있어 화분이나 나무의 좋은 비료 원으로 사용할 수 있다.
- 무좀이나 피부병의 치료
차 찌꺼기를 주전자에 넣고 아주 진하게 끓여서 세숫대야에 넣고 발을 담그면 살균, 수렴 작용을 하는 차 잎의 카테킨에 의해 무좀균의 증식이 억제된다. 또한 가벼운 피부병도 효과가 있어 기저귀로 인해 유아의 엉덩이가 짓무를 경우 차 잎을 잘게 갈아서 바르면 쉽게 치료가된다.
- 여드름 치료와 비듬 제거
티백이나 차를 우린물로 세수를 하면 여드름이 없어지고 피부가 탄력있게 되며 머리를 감을 때 미리 우려 놓은 차물로 헹구어내면 머릿결이 부드러워지고 윤기가 생기면 비듬발생이 적어진다.

키워드

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