[마케팅] 아웃백과 스타벅스의 외식 산업 마케팅

목차

Ⅰ. 서론

1. 조사범위 및 방법

(1) [현장조사] 아웃백 스테이크 하우스

(2) 스타벅스

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론

사람들의 기본적인 욕구중의 하나에는 식욕을 들 수 있다. 사람들이 먹기 위해서 사는 것은 아니지만 살기 위해서 먹는다는 말은 지극히 옳은 말이다. 시대의 변화에 따라서 식습관의 형태도 변화하기 시작했는데 그러한 흐름은 이제 ‘외식산업’ 이라는 모습으로 보다 우리들의 삶에 깊게 자리를 잡아가고 있다. 여성의 사회진출이 증가하고, 사회가 보다 전문화, 세분화되어 가면서 사람들은 다양한 것을 보다 쉽게 접하기를 원하게 되었다. 그리고 이는 식생활에서도 반영이 되어 집에서 만들어 먹기보다는 밖에 나가서 보다 새롭고 다양한 음식에 관심으로 이어졌다. 이에 따라 자연스레 외식산업은 빠르게 성장했으며 외식산업은 이제 하나의 사회적인 이슈로 떠오르게 되었다. 외식산업이 발전하게 됨에 따라 많은 기업이 새로운 전략을 내걸고 시장을 파고들었다.

외식산업의 발전이 몇 년간 빠르게 성장하긴 했으나 모든 면에서 진보를 이루었다고 하기엔 부족한 면이 많았다. 무엇보다도 외식산업이 삶의 일부분을 차지하면서 기업은 앞 다투어 새로운 전략으로 시장을 파고들기 시작했고 이는 외식산업에 있어서 ‘과다 경쟁’을 초래했고 앞으로는 더더욱 경쟁이 심화되는 과포화의 벽에 부딪히게 되었다.

키워드

아웃백,   스타벅스,   외식산업