스타벅스Report자료

목차

◆ 개 요

◆ STP전략이란

◆ 스타벅스 STP전략
- 시장세분화
- 표적시장선정
- 위상정립전략
- SWOT분석
- 마케팅믹스
- 마케팅전략

◆ 앞으로의 발전방향

본문내용

고비를 책정하지 못하였으나, 최근에는 광고비를 들이지 않고 하는 프로모션이 더욱 효과적이므로 예산을 잡지 않는다.'라는 스타벅스 대표 하워드 슐츠의 말처럼 스타벅스는 광고와 같은 직접적인 홍보를 하는 대신 국내에 테이크아웃 커피문화를 주도하면서 에스프레소 커피에 대한 간접 홍보로 자연스럽게 사람들의 관심을 끌었습니다.
또한 모든 체인점은 일관된 분위기를 표현하는데 통유리 벽으로 내부가 훤히 들여다보이는 구조를 통해 지나가는 사람들에게 스타벅스의 이미지를 노출시킵니다. 원목느낌의 딱딱한 의자와 테이블, 흰색과 갈색 그리고 초록색의 조화 역시 스타벅스만의 분위기를 만들어내고 있습니다.
People
스타벅스는 4P 이외에 ‘사람’이라는 마케팅 믹스를 한 개 더 만들었습니다. 이는 경영마인드인 ‘사람은 존경과 품위, 기업은 가치관과 원칙으로 다룬다.’라는 데서 따 온 것이라고 볼 수 있습니다. 그래서 스타벅스는 종업원이 아니라 하나의 가족으로 , 또한 동업자로 보고 있습니다. 그래서 의료보험 제공과 스톡옵션제를 운영하고 있습니다. 그리고 고객을 만족시키기 위해서 한명의 바리스타를 만들기 위해 한 달 이상의 교육을 실시하고 있습니다.
위와 같이 스타벅스는 4P로 만족하지 않고 5P를 만들어 냄으로써, 사람의 중요성을 말하고 있습니다. 이러한 마케팅 믹스를 통해 스타벅스는 브랜드 입지를 더욱 더 높아지고 있습니다.
⑤ 마케팅전략
감성마케팅
(1) 향이 나게 하라 - 커피전문점 스타벅스는 먼저 커피 향으로 고객을 유혹하고 있습니다. 사람들의 머릿속에는 후각으로 인식된 커피향이 직접적으로 인식되어 미각을 자극하고 이것은 제품을 구매할 때 직접적인 효과를 발휘하는 것입니다. 커피 향을 보존하기 위하여 인공 향이 나는 커피는 일절 판매하지 않으며, 커피향이 오래도록 머물게 하기 위해 매장 안에서는 금연규칙을 내세우고 있습니다. 또한 매장을 일직선 구조로 디자인하여 외부로 커피향이 자연스럽게 새어나갈 수 있도록 하고 있습니다.
(2) 입맛을 잡아라 - 커피를 좋아하는 사람들은 커피특유의 강한 맛과 진한 향기를 즐깁니다. 그래서 스타벅스 커피 맛을 보고 나면 다른 커피는 못 마신다는 열혈 매니아들도 생기고 있습니다. 스타벅스는 매니아들을 사로 잡을 수 있는 브랜드의 개발을 계속 해야 할 것입니다.
(3) 눈을 즐겁게 하라 - 스타벅스에서는 매장의 인테리어, 음식의 메뉴, 직원들의 유니폼에 이르기까지 매장 안에서 고객의 눈으로 느낄 수 있는 모든 요소를 철저히 관리하고 있습니다. 스타벅스 매장에 들어가면 편안한 느낌을 주도록 갈색 톤의 나무무늬 장식과 장식되어있는 벽화 하나하나에도 커피가 연상되는 장치를 하거나, 커피를 마시고 싶은 생각이 들도록 디자인합니다. 특히 음식의 데코레이션은 고객들의 입맛뿐만 아니라 음식에 대해 기대치를 높이는 시각적인 효과까지 부여하고 있습니다.
(4) 촉감으로 느끼게 하라 - 스타벅스 매장에서는 테이크아웃을 원하는 고객에게는 테이크아웃 용기위에 '슬리브'를 덧씌워주고 있습니다. 슬리브는 뜨거운 커피의 온도를 적당하게 유지시켜 커피의 온기를 자연스럽게 느낄 수 있도록 해준다고 합니다. 다시 말해 고객이 컵을 감쌌을 때 따뜻한 온기를 그대로 느낄 수 있게 해준다는 것입니다.
(5) 음악이 흐르게 하라 - 에스프레소 기계에서 나오는 소리, 커피가 갈리는 소리, 우유가 끓어오르는 소리 등 매장 내에서 날 수 있는 모든 소리가 고객들에게 친밀하고 편안하게 들릴 수 있도록 관리하고 있습니다.
체험마케팅
소비자는 커피를 사는 것이 아니라 맛있는 커피를 우아하게 마실 수 있는 경험을 사고 싶은 것입니다. 편안한 인테리어와 잔잔한 음악, 다양한 커피 관련 기구로 독특한 분위기를 연출하고 있는 스타벅스는 국내 고객이 지금까지 해보지 못한 새로운 경험을 안겨주고 있습니다. 스타벅스의 초록 로고를 보는 순간 쾌적한 인테리어와 분위기를 떠 올리게 만듭니다. 매장에서 파는 것은 단순한 커피가 아니라, 커피, 서비스를 아우르는 ‘쾌적한 서비스’를 파는 것입니다.
⑥ 앞으로의 발전방향
철저한 품질관리 및 제품개발로 고객이 원하는 욕구(Needs)를 채워주어야 합니다. 또한 세계 곳곳의 새로운 시장으로 진입을 통해 스타벅스 경혐을 전달해서 브랜드의 확립을 지속해야 합니다. 그리고 최근 늘어난 스타벅스에 대한 소비자들의 부정적인 인식을 변화시켜야 합니다. 마지막으로 무리한 사업 확장 실패를 통한 교훈을 통하여 최고의 커피 전문점으로서의 위치를 재 확립 시켜야 할 것입니다.

키워드

스타벅스,   STP전략,   커피