서비스마케팅-엔젤인어스

목차

Ⅰ. 서론

1. 문제 제기 1
2. 연구 배경 및 필요성 2

Ⅱ. 본론

1. 조사목적 6
2. 연구가설 6
3. 조사방법 8
4. 조사 분석 결과 8

Ⅲ.결론

1. 전략적 제안점 12

본문내용

그러므로 최소 750원 정도의 가격은 받아야 한다는 결론이 나옴(라떼 및 모카 제품의 경우는 기타 재료비 500원 정도를 추가한 1200원선이 적정선이라 판단됨)
고객들이 리필 제품에 대한 가격이 ‘합리적이다’라고 느끼는 가격이 어느 정도냐에 따라서 제공되는 리필 제품의 종류가 달라 질것이라고 판단된다.
2) 다른 리필 제공 브랜드와의 리필 제공에 있어서의 어떤 차별점을 줄 것인가?
리필 제품 제공 방법에 대한 대안
① 아메리카노 구매 고객에 한해 아메리카노 제품 제공
② 제품에 관계 없이 아메리카노만 리필
③ 인기 제품(아메리카노, 카페모카, 카라멜마끼야또, 카페라떼, 카푸치노)에 한정한 선택적 리필
추가적인 요소로 리필 제품을 이용할 고객들이 리필 제품을 구매하는 목적이 매장을 장시간 이용함에 따라 오는 ‘갈증’, ‘입이 심심함’의 해소의 목적이라면 커피 제품이 아닌 다른 제품에 대한 리필 서비스도 생각 할 수 있다고 판단함
커피 제품을 제외한 차종류 (녹차, 홍차, 허브티 등)에 대한 리필 제품 제공도 고려 사항
- 선호 커피 제품
- 차&아이스티에 관한 제품 선호도
- 선호하는 차의 종류
3) 대학생들이 즐겨 찾는 매체는 무엇이며, 커피 정보를 얻는 곳은 어디인가?
4) 어떻게 오랫동안 매장에 머무르게 할 것인가?
리필 제품을 추가 구매하기 위하여서는 매장에서의 대학생 고객들이 오래 머무를수 있도록 하는 것이 우선 사항이다, 매장에 장시간(1시간 이상) 이용 할 때에 중요한 매장 시설은 무엇이며, 엔제리너스의 매장 사항을 점검할 필요가 있다.
3. 조사방법
1) 자료 수집 방법 : 설문지를 통한 설문지조사
2) 조사 지역 : 부산
4) 조사 대상 : 최근 3개월간 커피전문점을 이용해본 대학생
4) 표본 크기 : 200명
5) 표본 추출 방법 : 할당추출(남여 비율 4:6)
4. 조사 분석 결과
1) 리필제품에 대한 고객들의 인지하는 가격정보
(1) 제품별 리필에 대한 소비자 최대 지불 용의 가격
최대 지불 가격에서 남성과 여성의 차이는 없었으며, 전체적인 최대 지불 가격의 평균은
아메리카노 1100원, 카페라떼 및 카푸치노 1300원 카페모카 1500원 차& 음료 1100원이 최대 지불 가격인 것으로 나왔다.
2) 커피 및 차에 대한 선호도
(1) 선호하는 음료는?
커피 전문점을 이용시 아메리카노의 선호도가 높음을 알 수 있었다.
(2) 차에 대한 선호도는 어떻게 되는가?
3) 대학생들의 매체이용 현황
(1) 대학생들이 커피 정보를 가장 많이 얻는 매체는?
(2) 대학생들이 가장 많이 접하는 매체는?
대학생들이 가장 많이 접하는 매체는 인터넷이였으며, 커피정보를 얻는 매체로는 주변 지인, 매장, 인터넷이 가장 많이 접하는 매체이다.
4) 매장 만족도 및 중요도
(1) 매장 선택시 속성별 중요도 (1점 중요하지 않음 , 5점 매우 중요함)
오랜시간 매장을 이용할시 가장 중요한 요소로는 매장내 소음이 적음, 편안한 의자가 중요한 요소임을 알 수 있었다.
(2) 성별에 따른 엔제리너스 시설 만족도
Ⅲ.결론
1. 전략적 제안점
1) 리필 제공 방법 및 리필 제품의 가격
리필 가능 최소 원가
아메리카노 : 700원
카페라떼 및 카푸치노 : 1200원
카페모카 및 카라멜 마끼야또 : 1700원
차 및 아이스티 : 700원
지불 할 수 있는 최대 가격
아메리카노 : 1100원
카페라떼 및 카푸치노 : 1300원
카페모카 및 카라멜 마끼야또 : 1500원
차 및 아이스티 : 1100원
고객들이 장시간 머무르면서 리필을 제공 받으려면 재구매 하였을 시에 제품의 가격이 적절히 싸다고 판단을 하면서, 어느정도의 마진을 남길 수 있는 제품은 아메리카노, 카페라떼 및 카푸치노, 차종류 이다.
리필 가능한 제품의 범위를 기존에 리필을 시행하고 있는 커피 전문점과는 차별점을 두기 위하여 리필 가능한 제품군을 확장시킬 필요가 있다 생각한다.
리필 가능한 제품은 아메리카노, 카페라떼 및 카푸치노 로 확장을 하여 좀 더 다양한 상품에 리필을 받을 수 있도록 제공하는 것이다.
매장에 오래 머무름에 의한 리필이 대부분이고, 커피 제품을 두잔이상 먹는것에 대한 거부감을 느끼는 고객들이 존재 할 수 있음으로 아이스티 및 차 종류에 대한 리필을 선택적으로 가능하게 하는 리필 방법을 시행하도록 한다.
리필방법
아메리카노 구매자
아메리카노 및 차&아이스티 리필 가능
카페라떼 및 카푸치노 구매자
구매제품 리필 및 차&아이스티 리필 가능
2)오랫동안 머무를 수 있도록 하는 엔제리너스 매장 형태
매장내 소음 문제와 테이블간의 간격에 관한 중요도가 매우 높게 나왔으나, 엔제리너스에서의 여성고객들의 매장 만족도는 그리 좋지 못한 것으로 나와있었다. 그러므로 테이블간 간격을 넓혀 주고, 조용한 분위기를 연출 할 수 있도록 한다.
3)엔제리너스의 인지도 상승 방안
대학생이 가장 많이 접하는 매체 : 인터넷 > TV
커피 제품 정보를 많이 얻는 매체 : 인터넷 = 지인 > 매장 > TV
리필 서비스를 시행함으로써 제품 판매에 대한 마진의 폭은 상당히 줄어 들어 다수의 수익을 창출 하기엔 힘이 든다. 그러므로 리필 제품을 시행함에 있어서 과도한 광고비 지출은 불필요한 것으로 판단된다. 그러므로 TV를 이용한 리필의 광고는 지양하면서 다른 매체를 통한 광고 방법이 필요하다.
(1) 지인
대학생 중 스마트폰의 이용자가 대다수 이므로, 카카오톡을 이용한 플러스친구를 이용하여 엔제리너스 리필 서비스와 프로모션 관련 정보를 제공 할 수 있도록 한다.
(2)인터넷
페이스북,트위터 등 SNS를 이용한 리필서비스 시행 관련 정보를 제공을 하며 단기적으로 리필서비스 무료 이용 쿠폰등을 제공한다. 그리고 엔제리너스의 매장 분위기가 조용하다는 이미지 정보를 제공한다
(3) 매장
매장에서 커피의 관련 정보를 얻는 빈도가 많으므로 매장에서 리필이 시행되고 있다는 사실을 알릴필요가 있다. 매장 내 리필 서비스 안내 문구가 눈에 잘 띌 수 있도록 계산 대 및 입구에 부착을 하며, 스터디룸 이용하는 대학생들 대상으로 리필 서비스를 권유 하여 리필 서비스를 이용 할 수 있도록 유도 한다.

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