술의 모든것

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술의 모든것에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 술의 정의
2. 술의 역사
3. 우리나라 술의 유래
4. 술의 종류
5. 동ㆍ서양의 음주문화
6. 술의 인체에 대한 영향
7. 술과 여성
8. 알코올 중독
9. 잘못된 술 상식
10. 올바른 음주 습관
참고 문헌

본문내용

면 입의 감촉이 좋아지고 알코올 도수가 낮아져 마시기는 쉽다. 하지만 희석한 탄산수는 위 속의 염산과 작용,
탄산가스가 발생하면서 위의 점막을 자극해 위산 분비를 촉진시킨다. 결국 탄산수자극으로 위산 과다가 일어나는 것이다. 그러나 물이나 우유를 술잔 옆에 놓고 술을 희석시키거나 자주 마시는 것은 권할 만하다. 물과 우유는 탈수를 막아줄 뿐 아니라 알코올 농도를 희석시켜 덜 취하게 한다. 특히 우유는 칼슘과 비타민B2가 들어 있는 양질의 단백질원으로 술을 우유로 희석해 마시면 음식을 먹는 것과 같은 효과가 있다.
8) 술은 술로 푼다.
술을 마신 다음날 얼큰한 국물과 함께 들이키는 해장술은 술꾼들이 즐기는 방법.
그러나 해장술은 알코올 중독으로 가는 지름길이다. 뇌의 중추신경을 마비시켜 숙취의 고통을 잊게 해줄지는 모르지만 일시적인 효과일 뿐 몸을 더 망치는 결과를 초래한다. 전날의 주독을 푸느라 지칠 대로 지쳐 있는 간에 또다시 폭탄을 퍼붓는 격이다.
9) 해장술은?
간에서 알코올분해효소가 나와 남아있는 알코올을 분해한다는 ‘설’은 낭설. 오히려 혈중 알코올농도가 높아지므로 해롭다. 물과 콩나물, 과일 등을 먹어야 술이 깬다. 또 밥을 먹어 탄수화물을 섭취해야 중추신경의 손상을 예방할 수 있다.
10) 술을 빨리 깨려면 목욕이나 조깅을 해라.
음주 후 사우나는 술을 일찍 깨는 것과 아무 상관이 없다. 일정 시간이 지나 몸 안에서 알코올이 완전 분해돼야 술이 깬다.
숙취 상태에서 기분 전환으로 목욕을 하는 것은 괜찮지만 술에 취해 있을 때 목욕탕, 사우나에 들어간다든지 조깅을 하는 것은 오히려 삼가야 한다.
체내에 남아있는 알코올이 수분과 함께 땀으로 빠져 나오면서 자칫 탈수상태에 빠질 수 있기 때문이다.
11) 맥주는 갈증해소에 좋다.
땀을 많이 흘리는 여름철, 외출에서 돌아오면 갈증해소를 위해 흔히 냉장고에서 맥주를 꺼내든다. 맥주는 차게 해서 마시기 때문에 일시적인 갈증해소에 도움을 준다. 하지만 많이 마시면 오히려 탈수현상을 가져와 조갈을 더 깊게 할 수 있다.
화장실에 가는 일이 잦아 몸 안의 수분을 다량으로 빼앗기기 때문이다.
12) 음주 전 식사를 하라.
술판이 벌어지기 1-2시간 전 맥주 한 컵을 마시거나 간장약을 먹으면 취하지 않는다는 ‘설’은 근거 없는 것이다.
10. 올바른 음주 습관
1) 하루 50g 이하의 알코올만 즐긴다.
술에 강한 사람이라도 간을 손상시키는 주량의 한계는 마찬가지다. 동맥경화를 방지, 심장병을 예방할 수 있는 알코올 섭취량은 하루 30~50g. 간도 보호하고 건강을 지키기 위해선 하루 50g이하의 알코올을 섭취하는 것이 최적이다.
※맥주 1500cc(7.5잔) *위스키 156cc(5.2잔) 소주 250cc(5잔)정도다.
2) 일주일에 적어도 2, 3일은 휴간 일을 갖는다.
술을 마신 뒤엔 적어도 2, 3일 동안은 술을 마시지 않아야 한다. 간도 쉬어야 정신을 차리고 다시 일할 수 있기 때문이다. 매일 술을 마시는 것보다 한번에 많은 술을 마신 뒤 며칠간 금주하는 음주법이 오히려 간에는 낫다.
3) 공복엔 절대 마시지 않는다.
빈속에 술을 마시면 위벽을 상하게 할뿐 아니라 알코올 분해효소가 채 작용하기도 전에 술이 체내로 흡수돼 간에 큰 부담을 준다. 때문에 우유, 죽과 같은 자극성없는 음식을 먹은 뒤 술을 마시는 게 좋다.
4) 술은 천천히 마신다.
술은 '원샷'보다는 천천히 음미하듯 마시는 것이 좋다. 특히 심장 등 순화기계통이 좋지 않은 사람이 급하게 마실 경우 심장에 충격을 줄수 있다. 물, 우유 등과 섞어 되도록 묽게 마시는 것도 좋은 방법이다.
5) 안주는 충분히 먹는다.
알코올은 체내에서 분해되면서 열량을 발산하지만 영양분이 아니므로 안주를 먹어 영양을 공급해 주어야 한다. 안주로는 단백질이 많은 육류와 비타민 무기질이 많은 야채 과일 등이 좋다.
6) 섞어 마시지 않는다.
술을 섞어 마시면 술 속의 종류가 서로 다른 첨가물들이 상호 반응을 일으켜 더 취하게 만든다. 부득이 섞어 마실 경우엔 도수가 약한 술부터 점차 강한 술의 순으로 마실 것.
7) 노래를 부르거나 말을 많이 한다.
알코올의 10% 정도는 호흡을 통해 배출되기 때문에 말이나 노래를 많이 하는 것이 큰 도움이 된다.
8) 구토가 나면 참지 말라.
속이 거북한 것은 이미 소화능력 이상의 술을 마셨다는 증거. 구토가 나면 참지 말고 바로 하는 것이 좋다. 그렇지 않고 그냥 잠들 경우 토사물이 기도를 막아 위험을 초래할 수도 있다.
9) 담배를 삼간다.
주당들은 흔히 술과 담배를 함께 한다. 흡연 자체도 유해하지만 술과 함께 하면 알코올이 니코틴 흡수를 더욱 가속화시킨다. 또 알코올은 간의 니코틴 해독 기능도 약화시킨다.
10) 숙취해소 음료는 나중에 마신다.
알코올 분해효소가 들어 있는 음료를 음주 후에 마시면 술깨는데 도움이 된다. 그러나 음주 전에 마시면 오히려 술을 많이 마시게 되는 역효과가 있다.
11) 숙취는 충분히 푼다.
술을 마신 뒤 괴로운 것은 알코올이 몸 안에서 빠져나가지 못했기 때문이다. 아세트알데히드가 대뇌를 자극시키거나 속을 뒤집는 것을 막기 위해선 알코올 성분을 몸 밖으로 빼내는 것이 최선이다. 당분과 수분을 많이 섭취하면 알코올 대사가 빨라져 숙취해소에 좋다. 꿀물이나 유자차 등을 마시는 게 좋다. 운동하는 것도 대사촉진에 도움이 된다.
12) 음주 후 목욕은 피한다.
술을 마신 뒤 목욕을 하면 체내에 저장된 포도당이 급격히 소모돼 체온이 떨어진다. 게다가 알코올이 간의 포도당 저장기능을 저해, 쉽게 혼절할 수 있다.
【참고 site】 ▶ http://my.dreamwiz.com/megane/frame.htm
▶ http://adrink.hihome.com
▶ http://members.tripod.co.kr/mainhome
▶ http://www.jooall.co.kr
▶ http://www.mbcdiet.co.kr
▶ http://healthguide.kihasa.re.kr
【참고 문헌】▶ 술과 건강(저자 : 고수준명 , 박윤중, 안용근)
▶ 올바른 음주를 위한 길잡이(대한주류공업협회)

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