[관광 경영 분석 연구] 식당경영에 관한 연구
본 자료는 미만의 자료로 미리보기를 제공하지 않습니다.
닫기
  • 1
  • 2
해당 자료는 0페이지 까지만 미리보기를 제공합니다.
0페이지 이후부터 다운로드 후 확인할 수 있습니다.

소개글

[관광 경영 분석 연구] 식당경영에 관한 연구에 대한 보고서 자료입니다.

목차

[관광 경영 분석 연구] 식당경영에 관한 연구


목차

1. 식당의 개념과 종류

2. 식당경영에 필요한 조건과 법규의 조항

3. 식당조직관리와 직제별 업무 및 인사관리

4. 전문요원의 자격


5. 상품관리

본문내용

판매관리면: 장소적 제약, 시간적 제약, 상품의 부패성, 인적 서비스의 의존도가 높다, 메뉴에 의한 판매, 식당의 구조와 분위기의 영향, 현금판매.
이정자(1993)
생산성의 제약, 상품의 특징인 부패성 및 시간적 제약, 인적 서비스에의 의존도, 메뉴에 의한 판매.
박현지(1993)
생산과 판매가 동시에 발생, 한 가지 자재로 여러 제품의 생산 가능.
  • 가격2,800
  • 페이지수2페이지
  • 등록일2012.06.11
  • 저작시기2017.6
  • 파일형식한글(hwp)
  • 자료번호#753229
본 자료는 최근 2주간 다운받은 회원이 없습니다.
청소해
다운로드 장바구니