베트남의 국수

소개글

베트남의 국수에 대한 보고서 자료입니다.

목차

베트남 요리는 중국 요리가 기본으로 되어 있어 자극적으로 맵고 짠 것이 자극이 적고 마일드 한 것으로 먹기 쉽습니다. 아울러 프랑스 식민지 영향으로 서양 음식이 접목되어 있고 신선한 Sea food 나 육류, 종류가 풍부한 고수 풀 종류, 국물이 들은 면류 등 베트남에는 맛있는 것이 가득합니다!
맛있는 것이 너무 많아 모두 소개 할 수 없습니다만 대표적인 베트남 요리인 국수의 모든 것을 소개 합니다.

1. 면류
베트남은 면의 종류가 풍부합니다. 쌀로 만들어진 면이 주류입니다만, 중국면처럼 기름에 튀긴 밀가루 면 등도 인기입니다.
한 두 가지만 하는 전문점, 식사 시간에만 하는 운영하는 곳도 많으며, 맛있다고 소문난 상점은 언제나 손님과 손님이 타고 온 오토바이가 많습니다.
그런 곳을 찾아내면 진짜 맛있는 베트남 면을 맛 볼 수 있을지도 모릅니다.

1). Pho (퍼)
물에 담근 쌀을 찌고 난 후 가늘고 납작하게 만든 면.
먹는 방법은 오래 동안 고운 국물 스프에 면을 넣고 닭고기나 쇠고기를 얹어 먹는 것으로 퍼는 베트남의 국민식입니다.
본고장인 하노이 에서는 그대로 먹습니다만, 남부에서는 고수나 숙주나물, 된장, 칠리 소스를 기호로 맞추어 넣고 라임을 짜서 넣은 후 먹습니다.

2). 쇠고기 퍼 Pho Bo (퍼·보)
너무나 잘 알려진 베트남 국수의 대표로 알고 있는 음식.
쇠고기 퍼는 면 위에 삶은 쇠고기나 생 쇠고기 조각을 얹고 은은한 향기가 감도는 우골 국물의 스프를 부어 만든 것으로 익힌 숙주나물 (때로는 안 익은 것이 나오는 곳도 있음) 을 민트 풀 등과 라임을 짜서 넣어 먹습니다.

3). 닭고기 퍼 Pho Ga (퍼·가)
닭고기 퍼는 삶은 닭고기를 얹어 닭고기 국물의 스프를 부은 것으로 산뜻하고 맛있다.

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