칼슘의 섭취 부족, 설탕 섭취량의 증가, 인스턴트 식품의 과다 섭취가 식생활 문제점

소개글

칼슘의 섭취 부족, 설탕 섭취량의 증가, 인스턴트 식품의 과다 섭취가 식생활 문제점에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 칼슘의 섭취 부족
1) 성장기 아동에서 칼슘의 중요성
2) 칼슘의 섭취를 증가시키기 위한 방안
2. 설탕 섭취의 증가
1) 설탕 섭취량의 증가가 성장기 아동에 미치는 영향
2) 아동의 설탕 섭취량을 감소시키기 위한 방안
3. 인스턴트 식품의 과다 섭취
1) 인스턴트 식품의 섭취가 성장기 아동에 미치는 영향
2) 아동의 인스턴트 식품의 섭취를 감소시키기 위한 방안

참고문헌

본문내용

아질산나트륨 등 첨가물에 함유된 염의 형태의 나트륨 들은 소금을 먹은 경우와 똑같은 경로로 미네랄 밸런스를 깨뜨린다. 지방 변질의 우려이다. 가공 도중에 첨가되는 불포화 지방산(식물성 기름)의 경우 열과 압력, 유통과정 중에 산화되어 과산화 지질이라는 강력한 발암물질을 생성하기 때문이다. 커피 프림이나 라면, 과자 등에 많이 사용되는 식물성 팜유는 원료만 식물성이지, 고체 지방인 포화지방산으로 되어 있다.
2) 아동의 인스턴트 식품의 섭취를 감소시키기 위한 방안
비타민과 섬유소가 풍부한 야채를 곁들여 먹는다든지 하여 나름대로 영양소를 골고루 섭취할 수 있는 방법을 고안해서 실천한다. 식물성 단백질과 동물성 단백질을 고루 섭취한다. 간장 된장 등의 사용 양을 줄이고 인스턴트식품의 섭취를 줄여 건강하게 오래 살자. 또한 화학조미료의 무절제한 사용도 금하자. 여기에 원만한 식생활을 하면 금상첨화. 즉 규칙적이고 균형 잡힌 식사 및 즐거운 마음으로 하는 식사를 하자는 거다. 이는 일상생활의 성취감에도 중요한 영향을 미치기 때문이다.
참고문헌
편식하는 우리 아이들을 위한 엄마지침서
김효정·김미라(2005), 식품첨가물에 대한 소비자의 태도, 동아시아식생활학회지

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