국내 외식산업의 최신 환경변화 및 경향을 진단하고, 식생활 관리자 입장에서 올바른 태도를 정리 하세요

소개글

국내 외식산업의 최신 환경변화 및 경향을 진단하고, 식생활 관리자 입장에서 올바른 태도를 정리 하세요에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 우리나라 외식산업의 동향
2. 우리나라 외식산업의 문제점
3. 우리나라 외식산업의 발전 및 전망
4. 식생활 관리자 입장에서 올바른 태도
참고문헌

본문내용

랑이 자리매김할 수 있었던 이유이기도 하며 국내 외식업계에도 점차 영향력을 미치는 요소가 될 것으로 예상된다. 10가지 녹색생활실천방법 중 ‘외식줄이기’는 외식업체들이 고민해봐야 할 부분이다. 맞벌이 부부의 증가 및 산업화가 외식비중을 높이고 있지만, 한편으로는 음식점을 선택할 때 맛과 건강, 나아가 친환경적인 요소까지 기준이 되고 있기 때문이다. 환경을 염두에 두는 레스토랑이야 말로 친환경 레스토랑이며, 이를 구현하기 위해서는 친환경 레스토랑에 대한 개념을 확대하고 인식을 전환할 필요가 있다. 이를 위해서는 대대적인 캠페인으로 외식업 경영주 및 고객들이 친환경의 중요성과 효용성을 인지할 수 있도록 해야 한다.
참고문헌
오영호, 서비스 품질관점의 외식산업 경쟁력 강화에 관한 연구, 성결대학교, 2010

키워드

외식산업,   외식산업