목차
1.HACCAP의 정의, 2 HACCP시스템 제도 특징 3. HACCP 수행절차 4. HACCP적용방법
5. HACCP도입효과 6. HACCP 적용현황
5. HACCP도입효과 6. HACCP 적용현황
본문내용
HACCP 제도의 특징
- 제품 위생상의 위해발생을 예방하기 위한 제도
1. 위해발행후 대응하는 것이 아님(예방적)
2. 위해발행 빈도 최소화
3. 중요특정관리공정-모니터링
4. 문제발생시 즉각조치가능(신속성)
5. 운영경비절감
- 제품 위생상의 위해발생을 예방하기 위한 제도
1. 위해발행후 대응하는 것이 아님(예방적)
2. 위해발행 빈도 최소화
3. 중요특정관리공정-모니터링
4. 문제발생시 즉각조치가능(신속성)
5. 운영경비절감
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