[영양판정] 음식 목측량 실험

목차

<음식 목측량 실험 >


1.크림스파게티
2.김치볶음밥
3.미역국
4.샌드위치
5.계란말이
6.파전
7.잡채
8.떡볶이
9.유부초밥
10.부추전
11.소불고기
12.오징어볶음
13.캘리포니아롤
14.닭찜
15.김밥

본문내용

토핑크림은 맛으로 느끼지못하고 재료의 양에도 오차가 있었다. 캘리포니아롤도 마차가지로 단촛물의 맛을 느끼지 못했다. 닭찜은 1인 분량이 아닌 2~3인 분량 정도로 만들 걸 보았는데 1인 분량으로 맞춰서 측정하기가 쉽지만은 않았다. 제일 유사하게 비슷한 목측량을 한것은 잡채인데, 한식 요리을 배울 때 재료을 생각하고 그에 따른 적당한 목측량을 하였다.

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