HACCP&위생법규 등 위생교육자료

소개글

HACCP&위생법규 등 위생교육자료에 대한 보고서 자료입니다.

목차

식품안전 환경의 변화
HACCP 요약
HACCP의 적용
HACCP 선행요건의 적용
이물의 범위 및 규정
식품위생법

본문내용

Part1. 식품 안전의 환경변화
식품산업의 정의
국내 식품산업의 시장규모
식품산업의 문제점
식품산업의 문제점
식품산업의 과거와 미래

식품 산업
식용으로 생산된 1차 산물인 농수산물의 수집, 가공, 포장, 판매 등 복잡한 유통경로를
거쳐 행해지는 제반 경제행위를 수행하는 업체들의 집합

국내 식품산업 시장규모(단위: 십억원)
식품산업의 문제점
① 식품산업체의 영세성(식품제조가공업소 74.5%가 10인하 사업장)

키워드

식품,   식품위생,   식품위생법,   HACCP,   식품법규,   식약청,   식품이물,   식품안전,   위생교육,   식품위생교육