식중독 균주의 특성조사

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식중독 균주의 특성조사에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Salmonella
Shigella
E. coli
Vibrio
Clostridium
Staphylococcus
Bacillus
Campylobacter
Listeria
Yersinia

본문내용

기성 균이다.
Y. enterocolitica
최적온도가 22 - 29℃이고 4℃이하에서도 발육이 가능한 저온성 병원균이다.
30℃ 이하에서 주모성편모를 가지고 운동하지만 37℃ 에서는 편모 잃어 운동성 없다.
Nacl농도 5% 발육하고 7% 이상에서 사멸된다.
특정혈청형의 균주들만 사람에게 감염되어 설사, 복통, 발열을 일으킨다.
<참고문헌출처> 전북대학교 의과대학 교수 저, 『미생물학』, 도서출판 신일상사
http://songsim.catholic.ac.kr/~foonubar/sub/food/food3.htm
http://en.wikipedia.org/wiki/Main_Page
http://anu.andong.ac.kr/~hysohn/FM_ch3.htm 등 엠파스, 네이버 인터넷 검색

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