지질의 검정

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지질의 검정에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

올리브유(식물서 지방), 돼지비계(동물성 지방), 스테아르산(지 방산), 콜레스테롤, 레시틴(인지질)을 준비한다.
용매로서 물, 에탄올, 클로로포름, 헵탄을 준비한다.
시험관에 용매를 2mL 씩 넣고 시료 1방울(또는 작은 조각)을 첨가한다.
잘 흔든 후 시료가 용매에 용해되는지를 관찰한다.
용해되지 않는 시료는 중탕으로 열을 가열하면서 용해여부를 관찰한다.
용해도를 완전용해 ++, 불완전 용해 +, 용해 안 됨 -로 표시하여 표로 작성한 다.
Result
1) 지질의 염색 확인

2) 용매에 대한 지질의 용해도
시료
용매
증류수
에탄올
클로로포름
햅탄
가열전
가열후
가열전
가열후
가열전
가열후
가열전
가열후
올리브유
-
-
-
+
++
++
돼지비계
-
+
-
-
+
+
-
++
스테아르산
-
++
-
-
++
-
++
콜레스테롤
-
+
-
++
++
+
++
레시틴
-
-
-
+
++
++
올리브유(식물성 지방), 돼지비계(동물성 지방), 스테아르산(지방산), 콜레스테롤, 레시틴(인 지질)
용해도의 표시방법 : 완전용해 ++, 불완정 용해 +, 용해 안 됨 -
증류수 가열전후 에탄올 가열전후

클로로포름 가열전후 헵탄 가열전후

키워드

지질의 검정,   지질,   지질의 염색