호텔관리회계제도 운영상의 문제점과 개선방안

소개글

호텔관리회계제도 운영상의 문제점과 개선방안에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 호텔관리회계제도 운영상의 문제점
가. 우리나라 호텔 회계관리회계제도 적용실태
나. 우리나라 호텔회계제도 운영상의 문제
1) 일반 기업회계기준을 호텔회계제도에 대입하는 현실
2) 비품계정의 설정 측면상의 문제점

2. 호텔관리회계제도 개선방안

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

여 항상 개선에 힘쓰고 담당자 별로 업무실적을 파악하여 부서 내 전체의 외상매출금 관리를 효율적이고도 과학적으로 이끌어 나가도록 아여야 한다.
또한 호텔업은 제조업 판매 성격을 띠면서도 서비스업으로 구분되는 특성이 있는 만큼, 일반제조 판매업의 재고자산과 성격이 다르다. 즉, 호텔업에서는 상품보다 식음료 부문의 재료가 훨씬 큰 비중을 차지하고 있다. 따라서 재고자산 중 식음료재료를 구분 독립하여 회계처리 및 통제를 하여야 할 필요가 있다. 대부분 호텔은 기업회계기준상의 재고자산 분류를 사용하고 있으므로 미국의 호텔 통일회계제도처럼 식료, 음료재료 외에도 판매되는 기념품(gift), 원재료와 객실과 사무실의 일반용품도 포함하고 있으므로 미국의 호텔 통일회계제도의 재고자산 분류를 사용하여야 하겠다.
그리고 집기 비품계정 설정에 있어서 미국의 호텔 통일회계제도에서처럼 계정과목의 명칭은 내용이나 성질을 쉽게 알 수 있고 명확하게 정한다는 의미에서 기구 및 비품과 도기, 유리, 은제, 린넨 등으로 구분하여 표시하는 별도의 기물계정을 설정하여야 한다.
Ⅲ. 결론
호텔산업은 몇 가지 특징을 갖고 있다. 첫째는 자산이 대부분 고정 자산이며 이 자신이 상품적 성격을 갖고 있다는 것이다. 두 번째는 고정 자산이 급속히 진부 되므로 새로운 시설을 갖추기 위한 투자가 또 한 번 필요하다. 세 번째로 호텔은 식음료 및 인적 서비스까지 관리해야하는 어려움을 갖고 있다. 따라서 이런 특징을 잘 반영하고 있는 호텔 관리 회계 체제가 절실한 시점이라고 생각한다.
Ⅳ. 참고자료
호텔관리회계 허향진 저 | 대왕사 | 2012.08.10

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호텔관리회계제도,   호텔관리회계제도 운영상의 문제점,   호텔관리회계제도 개선방안