프랑스 음식

소개글

프랑스 음식에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 프랑스 음식문화
　1) 프랑스인의 식생활
　2) 프랑스 음식의 지역적 특색
2. 프랑스의 주요음식
　1) 빵
　2) 치즈
　3) 포도주
　4) 퐁듀
3. 프랑스의 주요요리
　1) 달팽이 요리
　2) 푸아그라
　3) 샤토브리앙
4. 프랑스의 식사예절

본문내용

식을 떨어뜨리면, 여자가 떨어뜨린 경우에는 남자에게 키스를 해주고 남자가 떨어뜨린 경우에는 다음 번 식사 때 와인을 사는 풍습도 있다. 또 치즈 퐁듀와 같은 요리는 계속해서 불에 데우기 때문에 나중에 냄비 바닥에 치즈가 누룽지처럼 얇게 눌어붙게 되는데, 이 부분은 식사 중 한 번도 음식을 냄비에 떨어뜨리지 않은 사람에게 '상'으로 주기도 하고, 가장 맛있는 부분이라고 해서 다 함께 나눠먹기도 한다.
3. 프랑스의 주요요리
1) 달팽이 요리(에스카르고-Escargot) : 약간의 흙냄새와 쫄깃한 씹는 맛. 소라맛과 비슷. 단백질과 무기질, 칼슘이 풍부한 뛰어난 영양식. 허약 체질, 당뇨, 천식 등 질병개선 도움.
2) 푸와그라(Foie gras) : 살찐 거위 간. 부드럽고 입에서 녹는 맛. 양질의 단백질, 지질, 비타민A,E, 철, 구리, 코발트, 망간, 인 , 칼슘 등 빈혈이나 스태미너 증강에 도움.
3) 샤토브리앙(Chateau brian) : 소에서 가장 고급인 고기부위. 안심 중에서도 가장 부드 러운 부분.
4) 부이야베스 : 항구도시 마르세이유의 향토음식. 생선수프.
4. 프랑스의 식사예절
절대로 쩝쩝, 후루룩 소리나 트림을 해서 안 된다. 야채 샐러드를 먹을 때 나이프로 잘 라먹어서 안되고 포크로 먹어야 한다. 생선 요리를 먹을 때 한쪽 먹은 다음 뼈를 들어내 고 계속 먹어야지 생선을 뒤집어 먹으면 안 된다. 주위의 허락 없이 닭고기에 손을 잡고 먹으면 지독한 야만인 취급 받게 된다. 식사 도중 두 팔은 항상 식탁 위에 올라와 있어 야지 팔이 내려가 있으면 모두들 이상하게 쳐다본다.

키워드

프랑스 음식,   프랑스의 주요요리,   프랑스의 식사예절 ,   식생활,   프랑스의 주요음식,   프랑스,   음식,   프랑스 음식문화