당뇨병 교육안 - 임상영양학

소개글

당뇨병 교육안 - 임상영양학에 대한 보고서 자료입니다.

목차

●당뇨병이란?
●당뇨병의 원인은?
●증상은 무엇이 있을까요?
●당뇨병 검사는 어떻게 하나요?
●예방은 어떻게 해야 하죠?
●식사요법의 기본 원칙을 알아보자!
●식품군별 영양소 단위
●당뇨병에 좋은 음식으로는 무엇이 있나요?
●주의하여야 할 식품에는 무엇이 있나요?
●여기서 Tip! 당뇨에 좋은 음식 맛있게 만들어서 먹어 볼까요?
●당뇨병 식이에 운동까지 한다면 정말 좋아요!

본문내용

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재료: 육수 → 멸치 한줌, 무 1/3개
표고버섯 3개, 느타리 버섯 100g,
새송이버섯 1개, 팽이버섯 1봉지,
무 1/4개, 당근 1/6개, 쪽파 1줌,
청고추 1개, 홍고추 1개, 소금
양념→ 고춧가루 3큰술, 다진마늘
1큰술, 육수 5큰술, 국간장 2큰술
①먼저 육수를 진하게 내주세요.
②커다란 냄비에 가득 물을 담고 멸치 한줌과 무 1/3개를 넣어서 한참을 우려내 주 세요.(국물이 부옇게 우러 날때까지)
③생 표고를 이용할때는 그냥 썰면 되고 말린 표고를 사용할 때에는 불려서 사용 하면 됩니다.
④불린뒤 꾹 짜주시고 물은 버리지 말고 육수 내는 냄비에 같이 넣어서 끓여주세 요.
⑤무는 1/4개 껍질을 벗겨 나박썰기 해주시고, 당근은 1/6개 준비 해서 넓게 썰어 주세요.
⑥쪽파 한줌은 4~5cm 길리오 잘라주고 느타리는 결대로 찢어서, 새송이는 반 가른 뒤 썰고 팽이버섯은 밑둥을 잘라내 준비 해 주세요.
⑦청고추와 홍고추는 어슷 썰어주세요.
⑧양념장은 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 육수 5큰술, 국간장 2큰술 넣어서 잘 섞어주세요
⑨전골 냄비에 재료들을 골고루 담은 뒤 양념장을 얹고 부글부글 끓여주세요.
●당뇨병 식이에 운동까지 한다면 정말 좋아요!
1. 강도 높은 운동을 짧게 하기 보다는 강도가 약한 운동을 오래하는 것이 좋습니다.
2. 충분한 수분섭취와 저혈당을 주의해야 합니다.
3. 운동시간은 식사 후 30분에서 1시간 사이가 가장 좋습니다.(공복 혹은 식 전 운동은 피하도록 합니다.)
4. 걷기, 뛰기, 줄넘기, 수영, 자전거타기, 등산 등의 유산소 운동이 좋습니다.

키워드

임상영양학,   당뇨병,   식이,   교환단위,   당뇨병 검사,   당뇨병 원인,   식사요법,   예방,   인슐린