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목차

없음

본문내용

-직원의 재량권 표준이 다름
: 서버마다 다른 재량권으로 서비스회복 시도 -> 서비스 이질성 발생
. 음식 불만 표출시 교환, 샐러드서비스, 환불 등 중구난방
-> 단일화된 서비스회복 프로세스 필요
중략
-테이블간 구역간 파티션 벽으로 인해 직원과의 커뮤니케이션이 불편
-> 소리 안나는 벨 도입 검토
-직원호출 시스템
:직원의 커뮤니케이션 시스템의 부재로 인한 직원간 인수인계 등 소통/호출의 어려움. 해결책은 무선 헤드 마이크 도입
고객불만 접수 카드의 부재
:고객이 서비스 체험/ 방문 시 느끼는 불편함을 제시하지 못하며
아웃백이 제공하는 서비스의 향상 에 부정적 영향을 미침
-> 고객불만접수카드를 부메랑멤버쉽카드와 함께 비치
고객불만접수카드 작성시 멤버쉽포인트 적립
(Win-Win전략)
식 사후 제공되는 부시맨 브레드의 서비스 표준의 필요
: 지점마다 다른 부시맨 브레드 량 제공, 또한 빵과 함께 제공되는
시럽의 차이와 부재 -> 식사후 질의로 통일
-메뉴내용 부실로 고객의 서비스 인식 부족 초래
: 에피타이져 변경 시 발생하는 비용, 부시맨브레드 시럽의 종류, 소스
그리고 김치 제공에 대한 정보의 부재로 고객이 서비스를 인지하지 못함

키워드

아웃백_스테이크,   외식산업경영,   마케팅,   브랜드,   브랜드마케팅,   기업,   서비스마케팅,   글로벌,   경영,   시장