식중독 예방을 위한 위생교육 (식중독균설명포함).pptx

소개글

식중독 예방을 위한 위생교육 (식중독균설명포함).pptx에 대한 보고서 자료입니다.

목차

식중독의 원인
- 세균
- 바이러스
- 독버섯
식중독의 현황
식중독의 증상
식중독의 심각성
식중독 예방을 위한 위생관리
- 손씻기
- 익혀먹기
- 끓여먹기
- 식품 구매에서부터 조리, 세척까지
식중독 발생 시 대처법
동영상

본문내용

식중독 예방 위생교육




식중독이란 ?
╋━━━━━━━━━━─────────

　인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 오염된 식품을 섭취하고 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환으로, 섭취 후 몇 시간 또는 며칠 이내에 구토,
설사, 복통, 발열 등의
증상이 나타난다.

　≪ 그 림 ≫　≪ 그 림 ≫




식중독의 원인
╋━━━━━━━━━━─────────

（화학 물질）
　✔ 잔류농약
　✔ 중금속
　✔ 식품첨가물

（세균）
　✔ 살모넬라
　✔ 황색포도상구균
　✔ 장염비브리오

（바이러스）
　✔ 노로바이러스
　✔ 간염바이러스
　✔ 사람간 2차오염

（자연독）
　✔ 어패류
　✔ 독소
　✔ 독버섯

（기타）
　✔ 곰팡이
　✔ 기생충




식중독의 원인
╋━━━━━━━━━━─────────

식중독을 일으키는 세균에는 무엇이 있을까요?

〔살모넬라〕
　• 주로 식육, 가금류, 가금류의 알(계란)에 존재
　• 열에 약해 충분히 가열해야 예방가능

　≪ 사 진 ≫

　≪ 사 진 ≫　≪ 사 진 ≫　≪ 사 진 ≫　≪ 사 진 ≫

키워드

식중독,   위생,   교육,   식중독균,   손씻기,   위생관리,   위생교육,   독버섯