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2) 버섯에 대한 오해
독버섯은 빛깔이 화려하다
독버섯은 세로로 찢어지지 않는다
독버섯은 요리 시 은수저가 변색된다
나무에서 자라는 버섯은 식용이다
대에 띠가 있으면 식용버섯이다
곤충, 벌레가 먹은 흔적이 있으면 식용이다
가열
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Ⅰ. 버섯의 정의
1. 사전적 개념 : 균류 중에서 눈으로 식별할 수 있는
크기의 자실체를 형성하는 무리의 총칭
2. 생물학적 위치 : 분해자로서의 위치
● 독버섯에 대한 오해
·색깔이 화려하면 무조건 독버섯
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olochic acid, magnoflorine
③ 중독 증상 : 독성은 약하나 과량 복용하면 혼수 지각마비 혈압강하 등의 증상이 나타난다.
④ 해독법 : 즉시 토하게 하고, 녹차나 묽은 타닌산액, 묽은 식초 등으로 위를 세척한다.
출처 : 한국의 독버섯·독식물(교학사)
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독버섯을 먹었다는 두려움에 심리적으로 일으키는 증상이다. 불안, 가슴의 두근거림, 땀을 흘림과 동시에 자주 위통증, 매스꺼움, 심지어 구토를 동반한 위장장애가 일어난다. 이것은 버섯에 의한 중독증상과 구분하는 것이 거의 불가능하다.
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독버섯 등)
특수 환경 조건에서 유독화되어 있는 것을 알지 못하고 섭취하는 경우(마비성 조개독 등)
특수한 부위 등에 존재하는 유독·유해물질을 제거하지 아니하고 섭취하는 경우(복어독, 감자독)
자연독 식중독의 종류
* 버섯에 의한 식중
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