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식물성 페놀 화합물은 독성이 있다.
쥐방울풀(Snakeroot)을 먹은 젖소의 젖을 마시는 사람들에게서 소위 우유병(Milk sickness)이 일어나는데, 이는 쥐방울풀의 벤조푸란 톡솔(Benzofuran toxol) 때문이다.
유독성 페놀화합물인 미리스티신(Myristicin)은 환
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독소인 ‘올레알드린’은 청산가리의 6,000배 정도의 독성을 가지고 있으며 심장에 영향을 주어 사망에 이름
독성을 이용해 약재로도 활용
2) 아이비
두릅나무과의 관엽식물
주변 물체에 붙어 자라는덩쿨식물로 30m까지자랄 수 있음
뛰어
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stolochic acid, magnoflorine
③ 중독 증상 : 독성은 약하나 과량 복용하면 혼수 지각마비 혈압강하 등의 증상이 나타난다.
④ 해독법 : 즉시 토하게 하고, 녹차나 묽은 타닌산액, 묽은 식초 등으로 위를 세척한다.
출처 : 한국의 독버섯·독식물(교학사
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독소
발암물질 → 간암 유발
종류는 B1, B2, M1, M2. G1, G2 등 총 17종류.
B1, M1이 문제가 됨 - 내열성(280-300℃)
간에서 산화되어 간암을 유발
누룩을 이용한 발효식품 (된장, 간장)에서 검출.
(2) Sterigmatocystin류
A. nidulans등의 곰팡이가 생성하는 독성물
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독화하여 복어중독과 같은 증상을 나타내
는 마비성 패독성 식중독, 같은 양상으로 지용성 독소를 조개가 집어먹어 설사성
식중독을 일으키는 설사성 패독 식중독 등이 있다.
한편 식물성 식중독에는 감자의 발아부위에 함유되어 있는 독성
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